Как испечь эклеры — пошаговый рецепт
- Самое простое пирожное из всех!
Эклеры рецепт
Эклеры- это потрясающее пирожное, которое не требует особых трудозатрат. Самое важное, чтобы в доме было шесть яиц))!
Тесто замешивается без особых трудностей.
В кастрюлю с кипящей водой высыпаю соль, вливаю растительное масло (можно положить сливочное, я не люблю на сливочном), после того, как все равномерно распределится, насыпаю не торопясь просеянную муку и перемешиваю в одном направление до заваривания "клейстера". Не "ловите мух")), потом с комочками не справитесь.
Нужно в течение одной минуты потрудиться, чтобы потом не пришлось сожалеть о потраченных продуктах и силах.
Только после того, как заваренная мука остынет, вбиваю в эту смесь шесть яиц и перемешиваю.
Количество ингредиентов:
вода 300 мл
соль 0,5 ч л
растительное масло 5 ст л
мука полтора стакана
яйца 6 шт.
Когда введете яйца, перемешивайте до полной однородности. Придется проявить терпение, яйца не очень охотно вводятся, расслаиваясь и превращая тесто в какие-то пласты)).
Как только тесто станет однородным, переносим его в кондитерский мешок и отсаживаем на противень.
Если мешка нет, сделайте его из файла.
Можно отсадить тесто ложкой. Для этого после каждого отсаживания окунайте ложку в воду, чтобы следующая порция не прилипала к ложке.
Расстояние между будущими эклерами должно быть в два раза больше, чем примерный диаметр самого эклера, отсаженного ложкой, иначе все разбухнет и превратится в монолит.
Выпекаются в считанные минуты, рекомендую не отходить от духовки и наблюдать. Но не менее восьми минут.
Заполняю разными начинками. Нравиться заварной крем, белковый.
Но больше всего нравится начинка из мелко натертой морковки, желтков, чеснока и майонеза. Немного укропа придаст начинке приятное послевкусие. только не кладите в начинку соль.
Видео обзор
| Все(5) |
|---|
 Как испечь эклеры — пошаговый рецепт |  Заварные пирожные "Эклеры" / Готовить легко |  Эклеры с кремом на сгущенке и шоколадной глазурью |  Эклеры рецепт |  Как приготовить классические эклеры в домашних условиях. Заварное пирожное - пошаговый рецепт |
Комментарии на отзыв: