Грибные котлеты

Котлеты можно готовить не только из мяса или овощей, но и, к примеру, из грибов. Я люблю грибы, а также блюда различные с этим ингредиентом. Если вы также любите грибочки, то не торопитесь покидать страницу, возможно, некоторые рецепты вы возьмете себе на заметку.

Котлеты из грибов готовятся вовсе не сложно и получаются изумительно вкусными. Если и Вы являетесь любителем грибов, то хочу поделиться с вами несколькими простыми рецептами вкусных котлет.

Ингредиенты для грибных котлет:

1 килограмм белых свежих грибов

4 куриных яйца

2 репчатых лука

4 столовые ложки растительного масла

молотые сухари

соль и перец по вкусу

Процесс приготовления (поэтапный) котлет из грибов:

1. белые грибы нарезать и положить в кастрюлю, вливаем холодной воды и доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим еще около 15 минут

2. вынимаем грибы из кипяченной воды и слегка отжимаем, мелко нарезаем, лук также необходимо мелко нарезать

3. взбиваем яйца и добавляем их к грибам, соль и перец добавляем по вкусу, после хорошенько перемешиваем грибной фарш

4. из получившейся массы формируем котлеты, после панируем в сухарях

5. разогреваем сковородку, и на сковородке с растительным маслом и Жарим котлеты с 2 сторон по 10 - 15 минут до зарумянивания

Ингредиенты, необходимые для приготовления грибов:

200 грамм маринованных лесных грибов

половина стакана муки

половина стакана риса

половина стакана молока

пару куриных яиц

чайная ложка сахара

щепотка соли

Процесс приготовления котлет из лесных грибов:

1. начинаем, конечно же, с грибов: их нужно отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать мелко

2. рис тоже надо отварить

3. грибы смешиваем с рисом, далее вбиваем куриное яйцо, перемешиваем и формируем небольшие котлетки

4. муку, яйцо, сахар, соль, молоко с помощью миксера доводим до однородной консистенции

5. сформированные котлеты обмакиваем в этом тесте, панируем в оставшейся муке и обжариваем с 2 сторон

Ингредиенты, необходимые для приготовления котлет из с солеными грибами и картофелем:

400 грамм соленых грибов

400 грамм картофельного пюре

треть стакана растительного масла

3 столовые ложки молока

перец и соль по вкусу

Процесс приготовления грибных котлет с пюре:

1. хорошенько промыть грибы проточной водой, залить холодной водой и на четыре часа оставить

2. очистить картофель, отварить (можно мытый картофель сначала отварить, потом очистить), потолочь в пюре

3. грибы измельчаем, смешиваем с пюре, добавляем соль и перец, 1 столовую ложку растительного масла, молоко, все хорошенько перемешать

4. формируем котлеты и обильно панируем в муке, обжариваем с 2 сторон до зарумянивания

Ингредиенты для приготовления грибов:

200 грамм сушеных белых грибов

50 грамм сливочного масла

4 куриных яйца

два репчатых лука

полтора стакана сливок

1 батон белого хлеба

мускатный орех

черный перец и соль по вкусу

мука пшеничная (можно попробовать и другой вариант муки)

Процесс приготовления грибных котлет:

1. Сушеные грибы залить кипятком, дождаться, когда разбухнут, остудить, обсушить и мелко нарезать.

2. Замочить в сливках мякиш батона, затем перемешать с грибами, заправить маслом, мускатом, вбить яйца, поперчить, подсолить, тщательно вымести, слегка взбить.

3. Формовать из полученного фарша котлеты, панировать их в муке и обжаривать с двух сторон до готовности на среднем огне. Приятного аппетита!

Замечание!

Если вы не хотите жарить котлеты, то можно приготовить их в духовке. В этом случае противень необходимо будет застелить фольгой и смазать маслом, панировать котлеты ни сухарями, ни мукой не надо.

Видео обзор

Грибные котлеты