ГРИБНОЙ крем-суп в мультиварке пошаговый рецепт с фото 05:35 2025

Ингредиенты:
один кг - свежих грибов
2 моркови
один стержень сельдерея
один большой лук и одна маленькая луковица
3-4 картошки, среднего размера (по желанию)
чеснок - 2 зубчика (по желанию)
несколько листиков петрушки
мука - 2,5 столовые ложки
одну столовую ложку - маргарина

оливковое масло - 7 столовых ложек
перец (желательно белый)

соль

Метод приготовления:

Поставьтев кастрюлю среднего размера, воду и доведите её до кипения, добавить туда один большой, целый очищенный лук. Порезать крупными кубиками морковь, сельдерей и картофель и также поставьте варить в воду с луком.

Маленькую луковицу, нашинкуйте и прожарьте вместе с тремя столовыми ложками масла. Вымойте грибы, очистите и нарежьте их мелко.

Затем поставьте жарить с луком.

Когда грибы хорошо смягчились, то сделайте огонь меньше, и жарите дальше, пока их соус не уменьшится наполовину. Затем залейте этот соус в суп из овощей. Поперчите белом перцем и посолите по вкусу.

Пусть все вариться в течение 17 минут (потому что грибам, много времени для готовки не надо, а овощи уже сварились). Затем процедите бульон и поставьте эту жидкость в отдельную миску.

Подготовьте белый соус. На сковороде нагрейте 4 столовые ложки оливкового масла, положите туда муку и хорошо перемешайте. В результате, у вас получится, довольно густая паста. Добавьте маргарин, до получения однородной массы хорошо мешайте. Затем добавьте по не многу бульона, постоянно помешивая, до того как соус не станет жидким.

Поставьте несколько ломтиков грибов, из супа, отдельно (для украшения). Остальные грибы перемельчите вместе с овощами с миксером.

Добавьте овощное пюре обратно в суп, и пусть он варится в течение двух-трех минут на маленьком огне. Туда же добавьте измельченный чеснок.

В конце, добавьте мелко порезанную петрушку.

Подготовьте несколько гренок из хлеба и несколько кусочков чесночного хлеба. Нарезать несколько кусков двух дневного хлеба, и положите их напротивень. Посыпьте солью и чесночным порошком (если у вас нет порошка, то можно втереть зубчик чеснока в хлеб). Обрызгайте их оливковым маслом.

Выпекать при температуре 210 градусов в течение 6 минут.

Суп стоит подавать в горячем виде с гренками и кусочками тоста с ароматом чеснока.
А также вы можете поставить чуть сметаны (желательно жидкой) и тщательно перемешать это придаст изумительный вкус супу.

Приятного аппетита!