Гаспачо

Сегодня напишу вам рецепт супа гаспачо с домашними гренками и чесноком!

Для гаспачо нам понадобятся такие ингредиенты:

1: 2 штуки свежих помидоров ;

2: один репчатый лук (красный);

3: один свежий огурец;

4: винный уксус;

5: один болгарский перец (жёлтый);

6: один зелёный болгарский перец;

7: два зубчика чеснока;

8: 3-4 стакана томатного сока;

9: 0,5 -1 чайной ложечки сахара;

10: 0,25 стакана оливкового и растительного масел;

11: 1 чайная ложечка уксуса винного (белый);

12: соль; чёрный перец (молотый)- по вкусу;

13: оливки; мята- для украшения;

14: три ломтика белого хлеба (батон);

Приступаем к приготовлению нашего гаспачо:

1: для начала нам надо промыть все овощи , после чего обтираем их бумажным полотенцем или лаем им самостоятельно обсохнуть; далее очищаем наш репчатый лук, после чего нарезаем его соломкой ; болгарский перец нам надо очистить от семян и сердцевины и его мы тоже нарезаем соломкой;

2: берём наши помидоры и вырезаем плодоножку; огурец при желании можно очистить от кожуры; после мы наоезаем огурцы и помидоры соломкой (но если хотите,

то можно и небольшими кубиками нарезать);

3: теперь берём наш чеснок и очищаем его от шелухи, после чего нам надо натереть его на мелкой терке, или пропустить через чесночный пресс( кому как удобно);

4: далее мы отправляем все наши нарубленые овощи и половину чеснока в одну глубокую кастрюльку или супницу (если такова имеется); к нашим овощам добавляем томатный сок; смесь оливкового и растительного масла; уксус; а так же все необходимые специи (соль, перец чёрный молотый, сахар и так же можете добавить специи , которые вы любите); теперь мы это все хорошо перемешиваем , накрываем крышкой и отправляем наш гаспачо в холодильник для охлаждения;

5: пока наш гаспачо прохлаждается в холодильнике, мы займемся приготовлением наших гренок; итак для начала мы нарезаем наш батон на ломтики , после чего нам надо срезать корочки , а сам мякиш нам надо нарезать на не большие (средние) кубики (толщина примерно 1сантиметр) ; снова готовим смесь масел (оливковое и растительное 0,25 миллилитров) добавляем в масло оставшийся измельчённый чеснок, хорошо перемешиваем нашу смесь; нарезанный наш хлеб кладем в мисочку и сверху поливаем хлеб , приготовленной чесночной заправкой, и перемешиваем наши будущее гренки, чтобы хлеб впитал в себя чесночное масло;

6: теперь мы выкладываем сухарики на противень (смазанный маслом или можно застелить пергаментную бумагу) ; затем нам надо отправить наши сузарики в заранее разогретую духовку при температуре 180 градусов, примерно надо жарить 10-15 минут, до появления на наших сухарях красивой золотой корочки; только сухари во время жарки надо будет пару раз перемешать, чтобы цвет был со всех сторон;

7: теперь настал самый главный момент-это подача нашего супа гаспачо:

гаспачо разливаем по тарелками; украшаем оливками и мятой; так де можно насыпать горсточку наших сухарей прям в гаспачо, но это по желанию.

Приятного аппетита!!!!

Видео обзор

Гаспачо