Фасолевый суп рецепт

Я долго не могла придумать, ка вкусно приготовить фасолевый суп, ведь это очень полезный и вкусный продукт, но вот мой сын упорно не хочет есть этот продукт. Поэтому я решила фасоль замаскировать, приготовив крем-суп. Моему сынульке суп понравился, да и старшему тоже пришелся по-душе.

И даже те, кто совсем непереносять вкус фасоли, вряд ли ее здесь тут от ищут)))

Итак, для его приготовления чудо-юдо-крем-супа нам понадобится незамысловытый набор продуктов:

- 100 грамм фасоли любой, выбирайте ту, которая Вам по вкусу,

- 1 средняя луковица,

- 1 морковь,

- 200 грамм твердого сыра,

- 4 средних картофелины,

- куриный бульон,

- стакан молока,

- зелень, чеснок,

- сливочное и растительное масло.

Для того, чтобы фасоль приготовилась быстрее ее с вечера нужно хорошо промыть и залить водой для набухания. Так же при замачивании в фасоли активируються специальные вещества - энзимы, которые повышают доступность витаминов и минералов, находящихся в продукте, тем самым увеличивая природную полезность фасоли.

Все овощи хорошо промываем, очищаем от кожуры, картофель нарежем небольшими кубиками, лук мелко нашинкуем, из чеснока уберем срединку, морковь нарежем тонкой соломкой.

Возьмем кастрюлю с толстым дном, поставим ее на средний огонь, положим 1 столовую ложку сливочного и 1 столовую ложку растительного масла, сначала слегка обжарим чесночок, затем добавим лук и морковь. Обжарим несколько минут до прозрачности.

Затем добавим картофельные кубики, немного обжарим, но не до золотистой корочки, несколько раз перемешаем и зальем все куриным бульоном.

С фасоли слить воду, еще раз промыть и отправить в суп. Варим суп минут 20-30 на среднем огне, после чего добавляем стакан молока и варим еще 10 минут. Молоко придаст блюду нежный вкус, если хотите, можете добавить и больше.

Натираем твердый сыр на крупной терке и отправляем в кастрюлю. Варим до готовности фасоли. Солим, перчим и перетираем суп в блендере до кремообразного состояния.

Подавать такой суп лучше всего с горсточкой крутонов, сметаной и рубленной зеленью.

Крутоны можно легко приготовить в домашних условиях, для этого нам понадобиться чуть подчерствевший белый хлебушек. Нарезаем его аккуратными ломтиками, перекладываем на противень, сбрызгиваем растительным маслом, посыпаем крупной солью, перчим и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.

Приятного аппетита!

Видео обзор

Фасолевый суп рецепт

Боб-чорба (фасолевый суп) болгарская кухня

Юлия Высоцкая - Суп из фасоли с кабачками

Суп из фасоли с картофелем видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище

Простой быстрый фасолевый суп | Рецепт