Фаршированные вареные яйца - отзыв

Ингредиенты:

Для яиц и начинки:12 крупных яиц 45 г (около 3 столовых ложек) майонеза 45 г (около 3 столовых ложек) дижонской горчицы 45 г (около 3 столовых ложек) жидкости из банки маринованного вишневого перца 20 г (около 1 ст. л.) белого винного уксуса 60 г (около 4 столовых ложек) оливкового масла первого отжима Кошерная соль, по вкусу
Маринованные Семена Горчицы Алеппо или корейские хлопья чили (гочугару) Оливковое масло первого отжима Хрустящая морская соль Свежие листья укропа




Для яиц и начинки: добавьте 1 лоток кубиков льда в большую миску и залейте водой. Заполните большой горшок водой.

Поместите пароварку внутрь, накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне. Добавьте яйца в пароварку, накройте крышкой и продолжайте готовить на сильном огне в течение 12 минут. Удалите яйца и сразу же поместите в миску с ледяной водой и дайте остыть в течение не менее 15 минут, прежде чем пилинг под прохладной проточной водой. Нарежьте каждое яйцо пополам вдоль.


Поместите все желтки в миску кухонного комбайна. Выберите 16 из самых красивых половинок яичного белка, промойте их в холодной воде, чтобы очистить от излишков желтка, и отложите в сторону; оставшиеся 8 белков оставьте для дальнейшего использования. Добавьте майонез, горчицу, вишневый перец жидкость и уксус в кухонный комбайн и взбивайте до тех пор, пока смесь не станет гладкой, выскабливая стороны чаши по мере необходимости.


При работающей машине медленно подлейте оливковое масло тонкой, ровной струей. Приправьте смесь по вкусу солью. Начинка и яичный белок половинки можно хранить в холодильнике до ночи, прежде чем яйца будут заполнены и поданы.


Чтобы закончить: если вы используете мешок с застежкой-молнией для труб, отрежьте угол мешка. Трубчатая заливочная смесь в половинки яичного белка, наполняя каждую из них. Сверху-маринованные семена горчицы, хлопья чили, струя оливкового масла, морская соль и листья укропа. Подавайте немедленно.

Видео обзор

Фаршированные вареные яйца