Фаршированные грибы

Привет, кулинары-профессионалы и просто любитель чего-то вкусненького!

Про себя скажу, что у меня не особо хватает времени, чтобы готовить, но по выходным люблю позабавиться. Несколько раз в ресторанах заказывала фаршированные шампиньоны - и захотелось сделать самой. А шампиньоны я просто обожаю.

Итак, нам понадобится грибов 7 - 10 с довольно крупными шляпками.

Ножки отрезаем, "внутренности" шляпки вырезаем так, чтобы не повредить саму шляпку. Затем готовим начинку. Начинка, которую я предпочитаю готовится просто. Я все делаю на глаз, солю-перчу по вкусу.

1. Луковицу среднего размера нарезаем мелкими кубиками, обжариваем вместе с нарезанными ножками грибов.

2. От 5 отваренных вкрутую яиц берем желтки, разминаем.

Затем перемешиваем лук, ножки и желтки, солим по вкусу, фаршируем грибы. Но не полностью, а чуть-чуть оставив место. После этого на мелкой терке трем белки яиц, сверху посыпаем тертым сыром - и на 15 - 20 минут в духовочку.

Кроме этого, можно вместо такой довольно легкой начинки использовать слегка обжаренный с луком говяжий фарш. Сверху посыпать измельченными грибами и сыром - и затем так же отправить на 15 - 20 минут в духовку.

Конечно, фаршированные шампиньоны не заменят полноценное блюдо, но станут хорошей закуской.

Видео обзор

Фаршированные грибы