ЭКЛЕРЫ С ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРЬЮ отзывы - развод или правда? - отзыв

Получаются нежные эклеры с вкусной молочной начинкой и шоколадной глазурью. В качестве десерта будут занимать почетное место на вашем столе.

Вам понадобится:
Сливочного масла – 110 грамм;
Муки – 140 грамм;
Воды – 300 мл;
Яйца куриного – 4 штуки;
Для начинки::
Сахара – 50 грамм;
Желток – 3 штуки;
Крахмала – 2 столовые ложки;
Молока – 300 мл;
Ванилина – 1 чайная ложка;
Муки – 2 столовых ложки;
Для глазури:
Горького шоколада около 100 грамм;
Сливок – 2 столовые ложки.

Приступим к приготовлению:
Нагреть духовку до 200 C.

Противень застелите пекарской бумагой и смажьте маслом.
Растопить масло на плите, добавить туда воды и довести до кипения. Всыпать в эту миску муки и постоянно помешивать деревянной лопаткой. Должен образоваться шарик из теста. Снять с огня и обязательно остудить в течение 5 минут.
Затем необходимо переложить это тесто в миску, вбить яйца с помощью миксера. Замесить тесто. Поместить полученное тесто в мешок кондитерский. И по одному выдавливать эклеры на противень, делать это очень осторожно, также необходимо оставлять между ними место. Отправить в духовку на 30 минут. Остудить.
Займемся приготовлением начинки. Для начала взбить желтки, добавить к ним сахар, взбивать, пока крупинки сахара не исчезнут. Добавить муку и крахмал. В отдельной миске вскипятить молоко и ваниль на медленном огне. Смешать две смеси, очень осторожно, следить за тем, чтобы желтки не свернулись. Чтобы этого не произошло можно во взбитые желтки добавить стакан молока, перемешать и обратно вылейте к оставшемуся молоку всю смесь. Снять с огня и опять остудить. Взбить миксером, чтобы получился крем густой консистенции.
Взять шоколад горький, растопить его на водяной бане вместе со сливками или можно нагреть его в микроволновой печи на высокой мощности в течение минуты.
Остудить крем, переложить его в кондитерский мешок. Наполнить эклеры. В эклерах аккуратно сделать отверстие кончиком столовой ложки.
Затем окунуть эклер в глазурь, подождать, пока она застынет. И, наконец, охлажденные эклеры можно подавать к столу.
Взять шоколад горький, растопить его на водяной бане вместе со сливками или можно нагреть его в микроволновой печи на высокой мощности в течение минуты.
Остудить крем, переложить его в кондитерский мешок. Наполнить эклеры. В эклерах аккуратно сделать отверстие кончиком столовой ложки.
Затем окунуть эклер в глазурь, подождать, пока она застынет. И, наконец, охлажденные эклеры можно подавать к столу.

Видео обзор

ЭКЛЕРЫ с заварным кремом / рецепт как приготовить заварной крем, заварное тесто, шоколадную глазурь

Нежные, воздушные и безумно вкусные Эклеры с заварным шоколадным кремом

Узнайте секрет заварного теста. Эти эклеры покупают лучше всех!

⚡ЭКЛЕРЫ с ШОКОЛАДНОЙ глазурью и ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ ENG SUBTITLES

Эклеры с шоколадным кремом ☆ Рецепт сахарной глазури ☆ Chocolate eclairs