Диетические супы рецепты

Сырный суп с колбасками.

Бульон любой, можно просто воду. Картофель кубиком опустить в кипящий бульон. Сделать пассировку: лук и морковь мелким кубиком на сливочном масле или маргарине.

Добавить в бульон с картофелем после закипания. Когда закипит уже с пассировкой, убавить нагрев и добавить нарезанные кружочком охотничьи колбаски. Последний штрих - баночка плавленого сыра со сливочным вкусом, соль по вкусу, лавровый лист. Закипит и выключаем. Добавляем укропчик.

Лигурийский суп.

Суп такой я попробовал как-то... нет, не в Италии, а на севере нашей родины. И так мне этот суп понравился, что стал отличным зимним блюдом. Ибо отлично прогревает и улучшает настроение холодными зимними вечерами.

Итак, нам понадобится:
Семга свежая - 600 гр.
Морской коктейль - 500 гр пачка.
Сельдерей - 2-3 стебля
Чеснок - 3 средних дольки
Помидоры - 3 средних размеров
Томатная паста - маленькая баночка (не знаю сколько там грамм)
Приправа Прованские травы
Лимон - 1 шт.
Соль/перец по вкусу.

Бульон я варю на семге, причем варю его долго, чтоб навар был хороший, немного томлю его. Пробовал на лососе, форели и прочих... Нет, Семга - наше все. Для бульона на заявленную выкладку - 2 литра воды. Посолить не забудьте.
Далее пока варится бульон берем сельдерей (два три стебля) мелко режем. Выдавливаем туда чеснок, через чеснокодавилку и отправляем это пассероваться на сковородку. В этот момент отделяем помидоры от кожицы (одни девки в группе, так что рассказывать особо смысла нет, но мужики: для этого их надо полить кипятком. Потом чистить просто) и пихаем их в блендер (непонятная штука с длинной ручкой на проводе и стаканом внизу. прим. для мужской части населения) Добавляем туда томатную пасту (я беру "Помидорка" самую маленькую банку) и отправляем к уже немного пассерованому сельдерею на сковородку.
С морского коктейля сливаем жижу (масло со специями, уксус, что-то там еще) она в нашем процессе не нужна. Мелко режем этих мидий, кальмаров, осьминогов и прочих морских гадов и отправляем на сковороду к нашему зелью. Пассеруем это дело на медленном огне минут 20. накрываем крышкой и даем настояться до готовности бульона.
Когда бульон готов вытаскиваем рыбу, дербаним ее в клочья, убираем кости. Далее возвращаем рыбу в кастрюлю, так же закидываем туда нашу адскую смесь со сковородки, добавляем прованские травы (по вкусу) и перчим (я использую смесь "Пять перцев" из мельницы) даем закипеть и варим еще 3-5 минут. Супготов.
Подаем на стол в тарелках, в тарелку добавляем дольку лимона (как в солянку).

Видео обзор

Диетические супы рецепты

Борщ красный диетический, рецепт.

Суп с Фрикадельками) Диетический суп за 20 минут)

Чтобы Желудок не Ленился! Пятерка лучших Супов для нашей Пищеварительной Системы

Вкусные диетические супы видео рецепты (3 рецепта супа от Тани)