Десерт из лаваша - отзыв

Давно уже лаваш для нас перестал быть просто «хлебом восточных народов». В настоящее время лаваш это достаточно популярный, я бы даже сказала модный компонент многих блюд, в основном горячих закусок. За счет того что он тонкий и легко сворачивается, из него делают различные рулеты, при этом используют всевозможные начинки.

Таких рецептов вы можете найти более сотни наименований. Ещё лаваш хорошо пропитывается и не навязывает начинке свой вкус потому что сам по себе он пресный и нейтральный.

Если вы решили приготовить блюдо из лаваша, то легко можете найти сам лаваш в различных супермаркетах. Его продают фасованным по одному или несколько штук. А потом уже дело за начинкой.

Да изначально лаваш был просто хлебом и пекли его в специальных печах - тандырах . Стоит отметить, что рецепт приготовления у разных восточных народов несколько отличался , как и собственно внешний вид этих хлебных лепёшек. Они бывают пышные мягкие и тонкие , как полотно напоминающее бумагу. Так вот для различных закусок в основном используют именно тонкий вид относящийся к армянскому лавашу.

Бывает конечно же , что у и вас нет возможности приобрести лаваш в магазине. Тогда вы можете испечь его дома, хотя это не будет тот лаваш, что пекли его в тандырах.. Но говорят, что и те лаваши, которые мы покупаем теперь не производятся традиционным путём.

Есть рецепты лаваша на дрожжах, есть на кефире. Приведу рецепт самого простого, который можно испечь в духовке. Вам потребуется:

350 г –муки;

150г – воды;

3 ст. л –масла растительного

1 ч . л - соли

Из ингредиентов замесить упругое тесто и оставить его на полчаса. Затем тесто поделить на куски , которые нужно тонко раскатать по размеру противня или меньше. Выпекать в духовке при 180 градусах всего 2-3 минуты, чтобы подрумянился. После того как достали лаваш из духовки его нужно ополоснуть водой под краном. Мокрые лаваши складывают стопкой а через полчаса убирают в пакеты для хранения.

Теперь, когда у вас есть лаваш, можно попробовать приготовить из него блюдо. Привычными уже стали шаурма с лавашом и прочие солёные изыски.

Но можно ли приготовить из лаваша что-то сладенькое, кокой- нибудь десерт, ведь тесто-то пресное. И действительно по сравнению с солёными блюдами таких рецептов мало.

Самым распространённым явлется яблочный штрудель

Ингредиенты

3 шт. - яблок

2,5 ст. л. –сахар

1шт.- яйца

0,5 стакана - грецкие орехи

100г – масло сливочное,

1шт – лаваш

Изюм и корица - по вкусу.

1. яблоки помыть, почистить, нарезать кубиками. На сковородке подогреть яблоки с 2 столовыми ложками сахара, чтобы закарамелизировались , но не подгорели.

2, орехи измельчить, но не до пудры

3. яйцо взбить с 0,5 стол. ложки сахара

4. лист тонкого лаваша разложить, смазать взбитым яйцом, сверху выложить карамелизированые яблоки , посыпать орехами. Добавить по вкусу изюм, корицу, ваниль.

Свернуть рулет плотно, выпекать в духовке заранее разогретой до 180 градусов 15 минут.

Предварительно смазываем противень сливочным маслом и сам рулет тоже смазываем сливочным маслом перед запеканием.

Можно очень быстро приготовить и другие десерты, например запеканку.

Ингредиенты:

2 шт. - лаваш

2шт.- банан

50г - орехи

100 мл - йогурт

Листы лаваша порезать на одинаковые кусочки , можно ромбической формы. Это будут прослойки нашей слоёной запеканки. Для начинки размять вилкой бананы, порубить мелко орехи. Бананы и орехи смешать с большей частью йогурта. Затем подготавливаем будущую запеканку. Складываем два ромбика лаваша друг на друга, на них кладём слой начинки примерно полсантиметра. Потом снова два ромбика и сверху начинка. И так несколько несколько раз пока не используем все продукты. Сверху всё залить остачей йогурта. Выпекать в микроволновке при максимальной мощности четыре минуты. Сверху присыпаем орехами.

Быстро и вкусно.

Видео обзор

Десерт из лаваша