{features_short}
Цветная капуста рецепты.
Цветная капуста – продукт, из которого можно приготовить массу вегетарианских и других блюд. Кроме того, цветная капуста великолепно сочетается с большей частью других продуктов. Вот некоторые интересные рецепты.
Ингредиенты:
• цветная капуста – 270 г
• яйца – 2 шт
• замороженная или свежая брокколи – 270 г
• твердый сыр – 130 г
• чеснок – 3 дольки
• соль
• перец (черный молотый)
• молоко – 100 мл
• готовая горчица – 1 ст л
• растительное масло
Приготовление
Замороженную цветную капусту вместе с брокколи кладем в смазанную маслом форму для выпекания. Свежую капусту делим на соцветия и варим в течение 7-8 минут в подсоленной воде.
Яйца взбиваем венчиком или миксером с солью, перцем, горчицей и выдавленным чесноком. Перемешиваем с молоком.
Заливаем капусту полученной массой, сверху посыпаем сыром, тертым на терку с крупными ячейками.
Ставим в духовку, нагретую до 200-210 градусов, и выпекаем 25-30 минут.
Ингредиенты:
• трехцветная паста – 320 г
• цветная капуста – 320 г
• мята (листья) – 1 горсть
• лук репчатый – 1 шт
• брокколи – 320 г
• свежие лесные грибы – 140 г
• сливки – 180 мл
• бульон мясной – 120 мл
• масло сливочное – 3.5 ст л
• мука – 1-2 ч л
• соль
Приготовление
Для приготовления соуса очищаем вымытые грибы, заливаем горячей водой и варим 12–14 минут. Сливаем воду, охлаждаем и мелко рубим.
Чистим и режем мелкими кубиками лук.
В сотейнике или глубокой сковородке растапливаем масло на среднем огне, кладем в него лук, грибы, обжариваем 6-8 минут до легкой золотистости.
Аккуратно, дозированно всыпаем муку и готовим все, тщательно и медленно помешивая, еще 1-2 минуты. Вливаем туда бульон и тушим 3-5 минут.
Затем добавляем сливки и соль и готовим на минимальном огне 5-6 минут, пока соус не начнет густеть.
Мяту моем, мелко нарезаем и кладем в приготовленный соус. Даем настояться 20–30 минут в тепле.
Тщательно промываем цветную капусту и брокколи, которую затем разбираем на соцветия. Варим брокколи в кипящей подсоленной воде 5 минут. Кладем цветную капусту и варим еще 6-8 минут до мягкости. Сливаем воду.
По инструкции готовим пасту, смешиваем ее с цветной капустой и брокколи и заправляем все соусом.
Ингредиенты:
• цветная капуста – 1 шт
• рубленая зелень петрушки – 1.5-2 ст л
• рубленые несоленые фисташки - полстакана
• красный лук – 2 шт
• куриный фарш – 750 г
• яйца – 2 шт
• чеснок – 4-5 долек
• шалфей – 3 листика
• перец
• соль
Приготовление
Разбираем на соцветие цветную капусту и готовим из нее пюре. Для этого кладем капусту в слегка соленую кипящую воду и варим 17-20 минут до мягкого состояния. Сливаем воду и разминаем остывшую цветную капусту. Достаточно будет одной чашки такого пюре.
Измельченные чеснок, лук, листья петрушки, фисташки и шалфей в большой миске смешиваем с пюре из цветной капусты. Добавляем куриный фарш, яйца и тщательно все размешиваем до получения однородной массы. Затем солим, перчим, приправляем мускатным орехом. Мешаем и формируем котлеты. Обваливаем в панировочных сухариках и обжариваем со всех сторон до красивой золотистой корочки 3-4 минуты.
Подаем котлеты горячими вместе с картофельным пюре.
Ингредиенты:
• капуста цветная – 430 г
• сыр чеддер – 170 г
• сыр пармезан – 170 г
• молоко – 1 ст
• мука пшеничная – 2 ст л
• перец белый молотый
• соль
Приготовление
В кипящей воде отвариваем промытую и разобранную на соцветия цветную капусту в течение 10-12 минут.
Муку разводим с молоком, подогреваем, но, не доводя до кипения, снимаем с огня.
Духовку разогреваем до 190 °С. Чеддер и половину пармезана натираем на мелкой терке, помещаем в молочную смесь, солим и перчим.
Капусту откидываем на дуршлаг, перекладываем в форму для запекания и заливаем сырной смесью. Печем 10 минут. Вынимаем из духовки и посыпаем оставшимся пармезаном. Ставим еще на 5-7 минут в духовку.
Приятного аппетита!!!
Первый рецепт - цветная капуста с брокколи, запеченные в духовке
Ингредиенты:
• цветная капуста – 270 г
• яйца – 2 шт
• замороженная или свежая брокколи – 270 г
• твердый сыр – 130 г
• чеснок – 3 дольки
• соль
• перец (черный молотый)
• молоко – 100 мл
• готовая горчица – 1 ст л
• растительное масло
Приготовление
Замороженную цветную капусту вместе с брокколи кладем в смазанную маслом форму для выпекания. Свежую капусту делим на соцветия и варим в течение 7-8 минут в подсоленной воде.
Яйца взбиваем венчиком или миксером с солью, перцем, горчицей и выдавленным чесноком. Перемешиваем с молоком.
Заливаем капусту полученной массой, сверху посыпаем сыром, тертым на терку с крупными ячейками.
Ставим в духовку, нагретую до 200-210 градусов, и выпекаем 25-30 минут.
Второй рецепт - паста с брокколи, цветной капустой в грибном соусе
Ингредиенты:
• трехцветная паста – 320 г
• цветная капуста – 320 г
• мята (листья) – 1 горсть
• лук репчатый – 1 шт
• брокколи – 320 г
• свежие лесные грибы – 140 г
• сливки – 180 мл
• бульон мясной – 120 мл
• масло сливочное – 3.5 ст л
• мука – 1-2 ч л
• соль
Приготовление
Для приготовления соуса очищаем вымытые грибы, заливаем горячей водой и варим 12–14 минут. Сливаем воду, охлаждаем и мелко рубим.
Чистим и режем мелкими кубиками лук.
В сотейнике или глубокой сковородке растапливаем масло на среднем огне, кладем в него лук, грибы, обжариваем 6-8 минут до легкой золотистости.
Аккуратно, дозированно всыпаем муку и готовим все, тщательно и медленно помешивая, еще 1-2 минуты. Вливаем туда бульон и тушим 3-5 минут.
Затем добавляем сливки и соль и готовим на минимальном огне 5-6 минут, пока соус не начнет густеть.
Мяту моем, мелко нарезаем и кладем в приготовленный соус. Даем настояться 20–30 минут в тепле.
Тщательно промываем цветную капусту и брокколи, которую затем разбираем на соцветия. Варим брокколи в кипящей подсоленной воде 5 минут. Кладем цветную капусту и варим еще 6-8 минут до мягкости. Сливаем воду.
По инструкции готовим пасту, смешиваем ее с цветной капустой и брокколи и заправляем все соусом.
Третий рецепт - котлеты из курицы и цветной капусты
Ингредиенты:
• цветная капуста – 1 шт
• рубленая зелень петрушки – 1.5-2 ст л
• рубленые несоленые фисташки - полстакана
• красный лук – 2 шт
• куриный фарш – 750 г
• яйца – 2 шт
• чеснок – 4-5 долек
• шалфей – 3 листика
• перец
• соль
Приготовление
Разбираем на соцветие цветную капусту и готовим из нее пюре. Для этого кладем капусту в слегка соленую кипящую воду и варим 17-20 минут до мягкого состояния. Сливаем воду и разминаем остывшую цветную капусту. Достаточно будет одной чашки такого пюре.
Измельченные чеснок, лук, листья петрушки, фисташки и шалфей в большой миске смешиваем с пюре из цветной капусты. Добавляем куриный фарш, яйца и тщательно все размешиваем до получения однородной массы. Затем солим, перчим, приправляем мускатным орехом. Мешаем и формируем котлеты. Обваливаем в панировочных сухариках и обжариваем со всех сторон до красивой золотистой корочки 3-4 минуты.
Подаем котлеты горячими вместе с картофельным пюре.
Четвертый рецепт - цветная капуста под сырным соусом
Ингредиенты:
• капуста цветная – 430 г
• сыр чеддер – 170 г
• сыр пармезан – 170 г
• молоко – 1 ст
• мука пшеничная – 2 ст л
• перец белый молотый
• соль
Приготовление
В кипящей воде отвариваем промытую и разобранную на соцветия цветную капусту в течение 10-12 минут.
Муку разводим с молоком, подогреваем, но, не доводя до кипения, снимаем с огня.
Духовку разогреваем до 190 °С. Чеддер и половину пармезана натираем на мелкой терке, помещаем в молочную смесь, солим и перчим.
Капусту откидываем на дуршлаг, перекладываем в форму для запекания и заливаем сырной смесью. Печем 10 минут. Вынимаем из духовки и посыпаем оставшимся пармезаном. Ставим еще на 5-7 минут в духовку.
Приятного аппетита!!!
Видео рецепт - салат из Цветной Капусты, Лосось в Горчичном Соусе
Достоинства:
Недостатки:
Видео обзор
| Все(1) |
|---|
 Цветная капуста рецепты |
РКН: сайт youtube.com нарушает закон РФ
Общее впечатление: Цветная капуста рецепты
Моя оценка:
Рекомендую друзьям: Да
Комментарии на отзыв: