БРАУНИ КАЗЕРОС - отзыв

Сказано, что пекарь испек шоколадный торт и забыл добавить дрожжи, другие говорят, что он забыл положить муку, а другая версия говорит, что кто-то добавил растопленный шоколад в тесто для печенья, и так родился пирожное. Но первоначально первые рецепты браун не содержали шоколад, а патоку, согласно американскому сборнику рецептов. Таким образом, они могут быть только мифами.

Но согласно библиографии история рассказывает, что:

Изменения вкуса и формы шоколада в XIX веке способствовали экспериментам по приготовлению и выпечке. Первые шоколадные батончики были произведены в Британии в середине XIX века, а батончики из молочного шоколада были созданы несколько десятилетий спустя. Находящийся в Бостоне шоколатье Уолтер М. Ауни впервые представил американские шоколадные плитки на Колумбийской выставке в Чикаго, штат Иллинойс, в 1893 году (Уэстбрук, «Шоколад на ярмарках мира, 1851–1964», 202).

Согласно истории, богатая светская львица г-жа Берта Поттер Малер:

... Он попросил своего шеф-повара в отеле The Palmer House в Чикаго создать десерт, который можно было бы взять в ланч-боксе, чтобы съесть дам во время посещения колумбийской выставки. Результатом стал богатый браун, Парме Хаус. Браун остается в меню отеля, но имя творческий шеф-повара, к сожалению, утрачено в древности (Холл, Сюзанна. «Партия пирожных», The National Review Culinary, май 2007 г., стр. 42-43).

Эти шоколадные пирожные, возможно, первые в истории, содержат значительное количество шоколада, масла и сахара, а также муки и яиц. Интересно, что они также были покрыты орехами и абрикосовой глазурью.

Рецепт шоколадного бруни

ингредиенты

1. 120 г сливочного масла

2. 200 гр горького шоколада

3. 600 грамм белого сахара

4. 4 яйца (по 50 г)

5. 200 грамм пшеничной муки

6. 10 грамм соли

7. 10 г разрыхлителя

8. (Вы можете добавить 150 г орехов по вашему выбору, они должны быть предварительно поджарены и нарезаны).

Растопить нарезанный шоколад вместе с маслом на водяной бане.

Отбелите яйца и сахар, это означает, что вы будете взбивать яйца с сахаром, пока они не станут беловатого цвета.
Добавьте предварительно охлажденную смесь шоколада и масла.
Хорошо включите (не взбивая) муку вместе с солью и разрыхлителем, и если вы хотите добавить орехи, добавьте их в это время.
Выпекайте смесь на смазанном жиром и посыпанном мукой противне или на масляной бумаге при температуре 190 градусов по Цельсию в течение примерно 13 минут.
Когда все будет готово, просто порежьте шоколадное пирожное на квадраты и наслаждайтесь.

При подаче каждого шоколадного браун используйте некоторые из этих идей, чтобы ваши гости никогда не забыли свой вкусный десерт

1. Вы можете положить поток шоколадного сиропа и еще один поток сгущенного молока сверху.

2. Классический шарик сливочного мороженого на шоколадном пирожном, предварительно нагретый.

3. Выше, но также вы положили кусочки темного шоколада.

4. Шоколадный дождь и рубленый арахис (без соли, очевидно).

5. Нато установлена или на французском безе, а над шоколадным дождем или сиропом, или на обоих.

6. Взбитые сливки и кусочек клубники сверху.

Видео обзор

Настоящий БРАУНИ Шоколадный Десерт Пирожное, Проще рецепта не найти! Влажный и нежный , тает во рту

Самый вкусный рецепт шоколадного печенья "Брауни"

Пирожное Сникерс | Брауни | Проще простого

Брауни - простой рецепт от Гордона Рамзи

Рецепт Брауни. Классический шоколадный