БОРЩ цена отзывы - отзыв

Борщ - суп культовый. Умение сварить борщ характеризует человека, как хорошего кулинара. И действительно, это казалось бы просто суп умеет вкусно приготовить далеко не каждый.

Я варю это т суп редко, не чаще 1-2 раз в полгода, так как это не самое любимое блюдо в нашей семье. Но когда я все таки его готовлю - съедается он моментально, так как дейсвительно очень вкусный.

Для бульона использую хороший кусок телятины на кости. Бульон варю долго, не менее 4 часов. Мясо достаю, бульон процеживаю.

Капусты мелко шинкую, делаю зажаоку из моркови и лука. Свелку режу тонкой соломкой и тушу с чайной ложкой сливочного масла и томатной пасты, дрбавляю несколько капель яблочного уксуса. В бульон сначала кладу целую картофелину, когда она сварится - достаю и разминаю в пюре, после чего отправляю обратно в кастрюлю. Заклыдываю капусту и мясо, которое отделила от клсти и мелко порезала. Через 5 минут кладу свеклу, еще через 5 - зажарку и специи - черный перец, соль, чайную ложку сахара.

В каждую тарелку перед подачей выдавливаю зубчик чеснока. Сметану каждый кладет себе в тарелку по вкусу.

Иногда, по желанию, готовлю борщ с фасолью - в этом случае бульон делаю куриный, а фасоль кладу консервированеую, делательно в томатном соусе. Получается тоже очень и очень вкусно.

Приятного аппетита.