Борщ - отзыв

Каждый день в моей семье принято готовить красный борщ по-украински. Ничего сытнее и вкуснее борща нет. Рецептов пиготовления великое множество, но я люблю делать строго по одному.

В кипящую воду бросаю мясо. Курица, говядина или свинина будут идеальны. Пока варится мясо, можно почистить картофель и нарезать кубиками. Почистить морковь и лук, мелко нарезать. Высыпать картофель в кастрюлю и убавить огонь. На сковороду вылить растительное масло, добавить лук и морковь. Обжаривать на слабом огне под крышкой минут 15-20. Тоненько насечь капусту. В кастрюлю вылить зажарку со сковородки. Борщ готовится 1 - 1,5 часа в зависимости от мяса. За 10 минут до отключения высыпать капусту, все перемешать и посолить. При желании можно выдавить чеснок. Добавить специи по вкусу, лавровый лист. Борщ настоится и вкус будет еще лучше. Можно готовить борщ по этому же рецепту, но вместо мяса взять кусок сала с прорезью и крупно порезать. Так же можно готовить со свеклой вместо томата, предварительно проварив ее, натереть на терке и обжарить на растительном масле. Лук и морковь можно не зажаривать, а сразу высыпать в кастрюлю и варить вместе с картофелем. Добавить зелень и сметану. Приятного аппетита!