БЛЮДА ИЗ КАБАЧКОВ РЕЦЕПТЫ обман или правда - отзыв

Приветствую всех!

Конец мая и июнь для меня, время кабачков. Обожаю этот овощ, и часто его готовлю в это время. Вкус и польза в одном небольшом овоще.

Рецептов очень много, вот мои любимые.

Самый простой вариант, мне кажется это знают все. Берем несколько молодых кабачков, тщательно моем, и нарезаем на кружочки.

Далее их стоит промокнуть бумажным полотенцем, чтобы избавится от общей влаги.

Затем обвалять в муке с солью, под еще специи можно добавить. И быстро обжарить на растительном масле с двух сторон.

Чем тоньше кружочки, чем быстрее все прожариться.

Можно заморочиться и сделать кляр. Для этого, обжариваем кабачки в муке с солью, потом в яйце, и снова в муке, либо панировочных сухарях. Жариться такие кабачки чуть дольше.

Подавать со сметаной и зеленью.

Молодые кабачки можно не чистить, а вот большие и старые, очищает от кожуры и сердцевины.

Набираем их на терке, лишнюю воду отжимаем

Потом добавляем соль, пропущенный через пресс чеснок, мелко порубленную зелень и немного муки м маркой. Тесто должно быть средней густоты, как обычные оладьи. Обжариваем на растительном масле, выкладываем тесто ложкой.

Подаем со сметаной, чесноком и зеленью, либо с майонезом.

Нарезаем кабачки тоненькими слайсами, лук и томаты кружочками, морковь и болгарский перец полосками. Все красиво выкладываем на противень с глубокими бортиками. Овощи слегка посыпать крупной солью и перцем.

Для заливки берем пару яиц, 3 ложки сметаны, сливки и натертый сыр.

Овощи должны быть хорошо покрыты заливкой, отправляем в горячую духовку на полчаса.

Крупные кабачки очищает от кожуры, внимание семечки и нарезаем крупными колечками. Это будет основа. Молодые просто нарезаем слайсами.

Отдельно обжариваем мелко порубленный лук, фарш и томатную пасту.

Проверенный рис отвариваем до полуготовности.

После этого смешиваем обжаренный фарш и рис, закладывает начинку либо в кружки кабачков. Либо вторым слоем на проживание слайсами кабачки.

Далее готовим соус.

Измельченный чесноку слегка обжариваем на смеси сливочного и растительного масел, далее добавляем помидоры без кожицы слегка тушим. Потом добавляем немного майонеза и сметаны. Оставляем на плите еще на пару минут, чтобы растворились майонез со сметаной, соус должен быть однородным.

Выливаем соус на подготовленные кабачки. Можно готовить на плите, либо в духовке. Время приготовления 40-60 минут.

Видео обзор

Блюда из кабачков рецепты