Блюда из кабачков рецепты - отзыв

существует огромное количества блюд из кабачков и все они разные. Хотя на первый взгляд овощ не имеет выраженного вкуса. Блюда получаются из кабачков замечательные.

В летнее время года, они заменяют нам обычные гарниры и первые блюда. Подробнее о рецептах , всё по порядку.

Берём около 1 кг молодых кабачков, 1 морковь, 1 головку репчатого лука, можно большого размера. лук блюдо только украсит своим вкусом и сочность. Так же берём несколько зубчиков чеснока, соль, перец , томатная паста и растительное масло для обжарки. Кабачки необходимо тщательно помыть и срезать только кончики, кожицу не трогать. Порезать их кубиками, не сильно крупными ( 1см), порезать очень мелко чеснок, лук очистить и порезать кубиками, морковь очистить и порезать соломкой. На раскалённую сковороду наливаем растительного масла, после чего кладём несколько ложек томатной пасты, обжариваем и в сковороду кладём резаный лук и морковь, чеснок, на умеренном огне обжариваем около трёх минут. В эту смесь выложить кабачки , перемешать тщательно , посолить, поперчить и накрыть сковороду крышкой, дать тушиться около получаса. И наше блюдо готово!

Для приготовления этого блюда нам понадобится свежий молодой кабачок, сметана , примерно 3 столовые ложки с горкой, сыр твёрдый 200 грамм, яйца несколько штук, много зелени( укроп, петрушка), соль, перец. Начинаем наше приготовление очень вкусного и сытного блюда. Нарезаем мелкими кубиками кабачки, добавляем соль, перец и выдавливаем небольшое количество чеснока, смешиваем вместе с мелко нарезанной зеленью. В другой миске мы должны смешать и тщательно перемешать три ложки сметаны, горчицу, тёртый сыр и уже в хорошо вымешанную смесь добавляем взбитые яйца. Это у нас получился великолепный соус. Берём чистый противень, выкладываем равномерно наши порезанные кабачки, заливаем сверху соусом, сверху посыпаем оставшимся сыром и ставим в духовку на 20 минут. Смотрите по внешнему виду готовность блюда, в нём будет золотая корочка , благодаря сыру. Прокалывайте зубочисткой кабачки. Блюдо готовится быстро, потому что кабачки мы нарезаем крайне мелко.

Оладьи из кабачков наверно самое лёгкое по приготовлению блюдо. Просто элементарно, берём кабачки , хорошо их моем, трём на терке в глубокую миску, через 10 минут кабачки пустят сок, который нужно будет вылить почти полностью. Теперь в кабачковую массу кладите перец и соль, муку, тщательно перемешивайте муку и когда будет не сильно жидкое тесто, можно будет жарить на растительном горячем масле наши оладьи. Я кладу в наше тесто ещё укроп, он придаёт аромат блюду.

Три маленьких кабачка, лук, 100 грамм риса, морковь, помидоры, твёрдый сыр, шампиньоны, вода, масло, соль- это продукты, которые нам понадобятся. В сковороду с растительном маслом мы высыпаем мелко нарезанный лук и шинкованные грибы. Обжариваем, туда же кладём натёртую морковь( лучше резаную соломкой) и немного кабачков( нарезанных кубиками). Обжариваем на среднем огне, что овощи не горели. В это время у нас варится рис. К обжаренным овощам добавим мелко нарезанный помидор, буквально пару ложек воды и накрываем крышкой. Овощи должны тушиться, но прежде не забываем посолить эту смесь. После эту жаренную смесь смешиваем с отварным рисом. Выкладываем наш фарш в лодочки из кабачков, ставим их в духовой шкаф на 40 минут, после посыпаем наши лодочки сверху сыром , который должен расплавиться, после ещё 5 минут в духовке. Приятного аппетита! Вот такое разнообразия блюд мы можем приготовить и это мы забыли о первых блюдах, например о крем- супе из кабачков и брокколи.

Видео обзор

Блюда из кабачков рецепты