Апельсиновое пирожное со сливочным кремом - отзыв

Что может быть лучше цитрусовой выпечки с утра? Когда утром дом наполняется цитрусовыми ароматами, нежными нотками апельсина мне кажется это божественно! Рыхлый, воздушный, нежный бисквит с насыщенным апельсиновым вкусом и нежный-нежный крем с сыром маскарпоне! Пирожное получается просто невероятное! С каждой порцией такого десерта понимаешь Хочу еще и достаешь еще кусочек! И в этот момент появляется только одно желание чтобы никто не зашел на кухню, не мешал наслаждаться божественным апельсиновым лакомством! Поверьте это очень вкусный десерт, который готовится настолько просто, что даже не вериться в полученный результат достойный звезды Мишлен! Надеюсь, я разбудила ваш аппетит! Тогда с огромным удовольствием даю вам рецепт, который я надеюсь будет радовать и восхищать вас своим вкусом во время уютного осеннего чаепития! Такое пирожное можно сделать и с другим вкусом или кремом, но обо всем по порядку, Итак, начнем!

Ингредиенты:

150 грамм сахара

3 куриных яйца

150 грамм муки

Цедра 2-х апельсинов

Сок половины апельсина

Для крема:

Сыр Маскарпоне - 250 грамм

Жирные сливки 30-35% 150 грамм

Сок половины апельсина

Карамелизированные апельсины для подачи (как их сделать я расскажу в статье)

Карамелизированные апельсины:

Вода 300 мл

Сахар 600 грамм

Готовим декор:

Для приготовления декора нам понадобиться 1 килограмм апельсинов.

Апельсины надо тщательно вымыть лучше с щеточкой, хорошенько обсушить бумажным полотенцем и нарезать апельсины тонкими кружочками, оставить в сторону на некоторое время.

Теперь нужно сварить сироп, чтобы закарамелизировать в нем апельсины

В кастрюле вскипятить примерно 300 мл воды, опустить апельсины в кипящую воду минутки на 3-4. Затем, апельсины достать и просушить бумажным полотенцем, так мы убираем горечь из апельсинов.

Для приготовления сиропа: Нагреваем воду 300 мл вместе с сахаром до тех пор пока сахар полностью не раствориться. Кладем в наш сироп кружочки апельсинов и варим примерно 1 часик, пока апельсины не станут прозрачными.

Готовые апельсины вынимаем и перекладываем на тарелочку, убираем их в сторону.

Готовим бисквит:

Яйца хорошо взбить с сахаром, до увеличения массы в объеме в 2 раза.

Добавить к яйцам апельсиновый сок, перемешать.

Муку просеять, смешать с апельсиновой цедрой.

Аккуратно всыпать муку ко взбитым яйцам, все аккуратно перемешать.

Вылить тесто в смазанную сливочным маслом (лучше квадратную форму) Отправить в разогретую до 180 градусов духовку.

Готовый бисквит остудить, разрезать на 2 части нижнюю часть пропитать апельсиновым соком, это делается пока бисквит теплый.

Готовим крем:

Сливки взбиваем с сахаром.

Смешиваем сыр маскарпроне со сливками, добавляем сок половины апельсина и снова перемешиваем.

На пропитанный бисквитный корж выкладываем крем, разравниваем.

Накрываем вторым коржом и снова покрываем сырным кремом.

Отправляем пирожное в холодильник часа на 3-4.

Готовое пирожное украшаем карамелизированными апельсинами!

Наше пирожное готово! Такое пирожное можно сделать с лимонным или лаймовым вкусом, а сливочный крем заменить на сметанный. В крем можно добавить кокосовую стружку.

Можно добавить в тесто 50 грамм хорошего какао-порошка, тогда муки нужно добавить 100 грамм.

Приятного аппетита!

Видео обзор

Пирог-Пирожное с Апельсиновым кремом!

ПАЛОЧКА-ВЫРУЧАЛОЧКА! Красивые бисквитные пирожные с кремом панкейки со сливочным АПЕЛЬСИНОВЫМ кремом

Торт Цитрусовый - Лимонный / Апельсиновый Торт с нежным лимонным и сливочным кремом - Citrus Cake

Шоколадно апельсиновый торт со сливочным кремом

Пирожные с лимонно-апельсиновой начинкой Homemade Cakes