Американский яблочный пирог

Яблочный пирог -AmericanPie- это кондитерское изделие, которое состоит с массивной начинки, в слоеном тесте, такой пирог очень прост в приготовлении, а получается очень вкусное лакомство.

Тесто нужно для этого пирога слоеное, его можно купить уже готовое в магазине, которое останется просто разморозит, но все же стоит немного "заморочится" и приготовить это тесто самостоятельно.

Так же важна и начинка, яблочки выбирайте потверже, лучше всего подойдут зеленые и нужно их побольше.

Для этой простой выпечки нужны такие продукты

Тесто:

- мука - 300 грамм

- сливочное масло - 200 грамм

- вода (ледяная) - 50 мл

- лимонный сок - 2 ч. ложки

- соль щепотка

Начинка:

- зеленые яблоки - 7-8 шт.

- сахар - 1.5 ст.

- крахмал- 1 ст. ложка

- сок лимона

- корица - 0.5 ч.

ложки

Готовим тесто. В широкую и глубокую миску просеиваем муку и туда же крошим сливочное масло, хорошенько рубим и смешиваем, чтоб получилась мучная крошка. Затем сюда же медленно и аккуратно вливаем ледяную воду и сок с одного лимона. Тщательно перемешаем, чтоб образовалось эластичное тесто. Скатываем его в шарик и обматываем пищевой пленкой. Ставим тесто в холодильник на пол часа.

Готовим начинку. Яблоки вначале помоем, затем очистим их откожицы, удалимсердцевину, далее его режем на пластинки не тонкие. Поливаем так же соком лимона, чтоб яблочки не потемнели. Присыпаем их сахарным песком и корицей, очень хорошенько все перемешаем.

Готовим пирог. Приступаем к формированию самого пирога, для этого достаем тесто с холодильника, делим его на неравные части. 2/3 теста раскатываем и отправляем этот пласт в подготовленную форму, выкладываем приготовленную яблочную начинку и сверху закрываем еще одним пластом теста поменьше оп размеру. Края защипываем и красиво их оформляем, посредине делаем отверстие, сверху смазываем тесто желтком и отправляем подготовленную форму в предварительно разогретую духовку и запекаем при температуре 170 градусов около 45 минут, может чуть дольше, все зависит от вашей духовки.

Даем готовому пирогу немного остыть и нарезаем на порционные кусочки, подаем к столу.

Этот пирог можно приготовить и в мультиварке, для того чтоб его приготовить нужны такие продукты:

- яблоки - 3-4 шт.

- яйца-3 шт.

- сахар - 120 грамм

- мука - 250 грамм

- разрыхлитель - 1 ст. ложка

- кефир - 120 мл

- сливочное масло - 150 грамм

- ванилин

Яйца вначале нужно отделить желтки и белки. Далее желтки растираем в мисочке с сахарным песком. Сливочное масло растопим и вольем к желткам, сюда же добавляем кефир, ванилин, просеянную муку с разрыхлителем и все хорошенько перемешаем, затем еще и взобьем с миксером.

Белки далее взбиваем миксером, пока не образуются устойчивые пики, далее в тесто постепенно всыпаем взбитые белки, при этом перемешиваем аккуратно, удобнее использовать лопатку снизу вверху.

Яблоки очищаем от кожицы, удаляем семена и режем его дольками.

В чашумультиварки, смазанную сливочным маслом, лучше даже использовать пергаментную бумагу, так будет удобнее извлекать пирог, выливаем наше подготовленное тесто и затем в негоутыкиваемяблочные дольки по всей поверхности, не очень глубоко, чтоб они в результате оказались на поверхности пирога, а не внутри теста.

Устанавливаем режим "Выпечка" и таймер на 45 минут, по окончании программы даем пирогу немного остыть прям в мультиварке. Я извлекаю пирог прям с пергаментной бумагой, можно же извлечь пирог с помощью контейнера для приготовления на пару.

Американский яблочный пирог готов, сверху присыпаем сахарную пудру и режем на порционные кусочки, подаем к столу.

Приятного аппетита!

Видео обзор

Американский яблочный пирог

"Американский" яблочный пирог с миндалём

Яблочный пай (Традиционный американский пирог)

Американский Яблочный Пирог | Apple Pie | Tanya Shpilko

Американский яблочный пирог. Классика выпечки