Запеченная рыба в соусе из томатов

ростое и полезное блюдо из рыбы с добавлением картофеля и соуса из тушенных томатов. Получится вкусно, не очень дорого и не добавит вам лишних килограммов.

Ингредиенты

• картофель, нарезать тоненькими ломтиками – 600 грамм;

• оливковое масло;

• небольшая луковица, порезанная на половинки;

• 1штука красного стручкового перца, нарезать тоненькими ломтиками;

• 1зубок чеснока, измельчить;

• свежие листья орегано, мелко нарезать – столовая ложка;

• томаты, нарезанные кубиками – 400 грамм;

• тилапия или белый морской окунь (4 кусочка филе) – 125 грамм;

• оливки каламата – полчашки;

• листья орегано для сервировки.

Рецепт приготовления рыбы, запеченной в духовке в соусе из томатов

1. Нагреть духовой шкаф до 220°C/200°C. Налить воду в среднюю кастрюльку, посолить и довести ее до кипения. Положить в воду картофель и отваривать в течение шести минут. Слить воду.

2. Тем временем, поставить большую сковороду на средний огонь и налить пару ложек оливкового масла. Положить в разогретое масло чеснок и орегано. Обжаривать приправы около минуты, до появления приятного запаха. Добавить кусочки томатов, слегка потушить и приправить черным перцем и солью.

3. Равномерно распределить смесь по основанию плоского блюда для запекания. Поверх положить слой вареного картофеля. Слегка прижать картофель к соусу из томатов. На слой картофеля положить филе тилапии и кусочки оливок. Слегка посыпать солью и черным перцем. Поставить блюдо с рыбой в духовой шкаф и запекать около десяти минут, рыба должна быть полностью готова.

Видео обзор

Запеченная рыба в соусе из томатов