Заливной пирог с рисом и курицей

Привет всем кто любит готовить!

Делюсь с вами своим самым любимым рецептом, заливного пирога. Да, ты правильно прочитал! Почему заливного? А я сейчас все подробно опишу.

Заливной пирог, это самая лёгкая и быстрая закуска, которую можно приготовить, если вдруг к вам нагрянули внезапные гости.

Приготовив этот пирог, вы не только приятно удивите своих гостей, но и не оставите равнодушными их желудки. И так начнем с самого простого, это подготовка ингредиентов.

Ингредиенты

Молоко 50 миллилитров

Яйца 2 штук

Перец молотый черный

Соль чайная ложка

Сахар столовая ложка (с горкой)

Майонез 100 грамм

Начинка

Курица (любая часть)500 грамм

Соль по вкусу

Болгарский перец один

Приготовление

Для начала приготовим начинку.

Это пожалуй самое главное в этом блюде, так как тесто наше, не сложное, и не требует щепетильного внимания. А вот если начинка будет не вкусной, сухой или сырой, тогда вам не удастся полакомиться, да и гостей вы отпустите голодными.

Варим сразу рис и курицу, ну естественно отдельно. Я беру обрезки с гамилок. У кого нет в магазинах такого мяса, вы можете легко обрезать сами , любого окорочка или даже целой курицы. Курицу я варю в слегка подсоленной воде.

Рис беру длинный, так как он не будет выглядеть как каша. Ну в принципе на любителя.

Когда у нас все сварено, мы соединяем курицу с рисом. Но перед смешиваем ингредиентов, нужно обязательно порвать мясо на мелкие части. Спросите почему не порезать? А все очень просто! Когда порежешь мясо, у него есть четкие грани, которые очень даже ощущаются при жевании. И поэтому еда кажется не такой нежной и вкусной. Рис варим до полной готовности так как сам пирог готовится всего 20 минут, что б не кушать потом сырую вкусняшку, лучше лишний раз убедиться , что всё готово как нужно.

В готовую массу кладём лук с морковкой. Я кладу в сыром виде, для того, что бы пирог был сочным. Морковь с луком отдадут свой сок, не так как уже обжаренная смесь.

• 
  

  
  Ну вот и готова самая важная часть нашего пирога. Теперь можно приступить и к самому тесту.

• Тесто

• Почему наш пирог называется заливным? Не трудно догадаться. Именно из-за консистенции теста. Оно должно быть как густая сметана.

• Все ингредиенты обязательно должны быть комнатной температуры. Иначе тесто может не много грубоватым, даже жидкое тесто бывает жёстким.

Смешиваем яйца с майонезом и приправами. Все тщательно перемешиваем, но не взбиваем. Когда масса однородная, и наши ингредиенты подружились, как говорила моя бабушка, высыпаем муку не большими порциями с сита. И так же тщательно перемешать до однородной консистенции. Берём форму с высокими бортами. У меня стеклянная, она у меня универсальная. Очень хорошо подходит как для запеканок, так и для более жидких блюд.

Смазываем форму сливочным, растопленным маслом. Выливаем половину теста, кладём начинку аккуратно и равномерно. И поливаем сверху тестом , которое осталось у нас.

Ставим в заранее разогретую духовку, она должна быть не больше чем 200 градусов и не меньше 180. Ставим пирог в духовку на 20 минут. Если у вас газовая духовка, тогда ваш пирог может готовиться на минут 10 дольше. А вот в электро больше стоять ему там не нужно.

Можете проверить зубочисткой, проколоть в некоторых местах, и если на нее не прилипло тесто, значит можно доставать. Перед тем как поставить пирог в духовку, рекомендую смазывать его желтком яйца, так он будет румяным и с красивым коричневым оттенком. Когда прошло 20 минут, не спешите доставать ваше произведения искусства из духовки, дайте ему постоять как говориться дойти до готовности. Да и тем более он дольше будет оставаться горячим. Пирог не только получается нежным и вкусным, но и очень красиво смотреться в разрезе на тарелке. Поэтому вам удастся удивить своих гостей вдвойне.

Всем приятного аппетита!

Видео обзор

Простейшая выпечка. Заливной пирог на кефире с яйцом, рисом и луком. Быстрый и вкусный рецепт.

Очень Вкусный заливной пирог!

Курник на кефире и ГЛАВНЫЙ секрет, чтобы заливные пироги пропекались и не были внутри сырыми

Идеальное ТЕСТО для заливных пирогов - 5 РЕЦЕПТОВ! Начинки для пирогов! ДЛЯ ЛЕНИВЫХ ЛЕНТЯЕВ! Часть 1

ВСЕГДА Получается ! ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ с Курицей на Сметане - Быстрый, Сытный, Вкусный!