Заливное из щуки - отзыв

Добрый день дорогие читатели сайта Рецепт. про.

Кому бы не хотелось попробовать бы сейчас заливное с какой либо рыбкой, особенно из щуки, карпа или судака. Одно упоминание об этом уже наводит на желание приготовить данное блюдо.

Конечно же если вы располагаете временем, наличием соответствующих ингредиентов и безусловно умением и желанием этим заняться, то вперед.

Только правильно приготовленная рыба получится по настоящему вкусной, поэтому только пошаговый инструктаж позволит вам добиться нужного результата и раскроет всю гамму вкуса речного хищника.

Для начала необходимо разжиться рыбой. Конечно если в вашем доме нет заядлого рыболова, то придется отправиться в ближайший рыбный отдел и приобрести хорошенький экземпляр весом хотя бы в пару килограмм. Не помешает проверить и наличие в холодильнике других продуктов. Каких именно, сейчас вы об этом узнаете.

Итак рыбу необходимо очистить, выпотрошить, помыть и порезать порционными кусочками, добавить к ней головку репчатого лука, корень петрушки, залить водой и поставить варить. Готовую рыбу вынуть, а бульон посолить и продолжить варить до тех пор, пока он не уварится до половины. После этого охладить, влить два яичных белка, закипятить и процедить через марлю.

Взять форму, на дно выложить кружочки лимона, маринованные грибы, сваренные вкрутую и порезанные яйца, залить все небольшим количеством бульона и охладить до застывания, затем выложить куски рыбы, предварительно освободив их от костей и залить оставшимся бульоном. После чего поставить в холодное место для застывания. Приятного аппетита!

Видео обзор

заливное из щуки