Зачем зелень добавляют в еду?

Самое известное всем это то что зелень добавляют для вкуса. Имеются еще причины.
Во многие блюда зелень добавляется в таком количестве что она вроде, и не влияет на вкус, в то же время создает эффект привлекательности блюду и иллюзию дополнительного насыщения. Например если сварить просто куриный бульон он имеет сам по себе довольно мутный цвет,

не достаточно аппетитный, но если сверху в него порубить зелени будетаппетитным.

А вот с добавкой даже в малом количестве например петрушки становится более эстетично.

Видео обзор

Зачем зелень добавляют в еду

ГЛУТАМАТ НАТРИЯ: МИФ ИЛИ РЕАЛЬНОСТЬ

Чем китайцы кормят помидоры

Что будет, если сварить мясо в водке

"Еда живая и мёртвая": чем опасен растворимый кофе и какие цветы можно есть (15.09.2018)