Вкусные оладьи

Доброго времени суток всем пишущим интересные и полезные отзывы на этом замечательном и очень информативном сайте с самыми различными темами для отзывов.

Приветствую всех кто не просто прочитывает отзыв, но и оставляет комментарий к нему , в котором выражает свое личное мнение . которое иногда значительно отличается от авторского или вообще противоположно ему.

В сегодняшнем своем рецепте отзыве я хочу поделится с вами рецептом

Оладьи бываю совершенно разные. Например , просто из теста, о них мы сегодня и поговорим, печеночные оладьи, капустные оладьи или оладьи рисовые , да и самые, самые разные.

Рецептов великое множество, да и у каждой хозяйки он свой. рецепт с секретом.

Подготовим необходимые нам

Пол литра молока.

Двадцать грамм растительно масла именно для самого теста.

Тридцать грамм растопленного сливочного масла.

Пять грамм соли.

Двадцать пять грамм сахара. Это получатся оладьи среднего сладкого вкуса. Если вы любите более сладкие, то увеличте сахар. Но например с вареньем наверное будет очень сладко.

Три грамма сухих дрожжей. Я пользуюсь именно такими.

Примерно с пол килограмма муки. Даже мука которую я часто покупаю и использую, всегда попадается разная, поэтому будем ее постепенно всыпать и ориентироваться на консистенцию теста.

Растительное масло для жарки оладий.

В глубокую емкость(возьмите побольше кастрюльку, так как тесто будет подходить и увеличиваться в размерах)всыпаем соль, сахар и разбиваем яйцо. Все хорошо перемешиваем венчиком, взбиваем но не очень долго, затем вливаем масло растительное и растопленное сливочное масло. Все хорошо перемешиваем до однородной консистенции. Не ленитесь хорошо перемешивать и взбивать. от этого ваши оладьи будут только пышнее.

Теперь в эту яично сливочную массу вливаем подогретое молоко. Но не сильно горячее, а то яйцо свернется. Вливаем тоненькой струечкой и перемешиваем до однородного состояния.

Муку просеиваем через сито, так вы избавитесь от примесей , которые иногда, но все же попадаются в муке и мука насытится кислородом, будет легче и быстрее подходить в тесте.

Перемешиваем муку , которую вы просеяли это грамм четыреста с сухими дрожжами.

Начинаем так же не торопясь и постепенно всыпать муку в молочно яичную масляную смесь.

Не торопитесь делать это быстро. Лучше постепенно и аккуратно, чем потом стоять и размешивать комки, которые могут образоваться при резком всыпании муки.

Тесто должно быть вроде бы и не очень то густым, но не липнуть к рукам. Тесто должно браться ложкой и не стекать с нее, а держатся комочком. Если необходимо , то увеличьте количество муки до необходимого состояния теста.

Оставим тесто для брожения в теплом месте примерно на сорок - шестьдесят минут. Тесто должно подойти и примерно увеличится в объеме в два раза.

Если ваше тесто начинает хорошо бродит и вылезать , убегать из кастрюльки, то обомните его ложкой смоченной в растительном масле.

тесто подошло, подышало и теперь можно

вкусные оладьи.

Хорошо разогрейте сковородку с растительным маслом. Масло должно быть достаточно, но не так что оладьи будут плавать в нем. Оладьи не жарятся во фритюре, а просто жарится на растительном масле.

Как только масло разогрелось, так же при помощи ложки, смоченной в растительном масле выкладывайте тесто на сковороду. Как заполните сковороду , так закройте ее крышкой. Жарьте оладьи с одной стороны примерно три пять минут , до золотистой корочки. Затем переверните оладушки на другой бочек и опять закройте сковородку крышкой. Жарьте до золотистого цвета и с другой стороны.

Под крышкой ваши пышные оладушки точно прожарятся внутри и их не надо будет доводит до готовности в духовке.

Подавать готовые оладьи можно с вареньем, сметаной, медом, сгущенным молоком.

Приятного вам аппетита.

Видео обзор

Вкусные оладьи