Вкусные голубцы - отзыв

Я просто обожаю как вкусно покушать, так и готовить. Так как готовлю я с подросткового возраста и на всю семью, то опыт у меня не маленький. У меня все мои блюда получаются вкусными и питательными, гастрономическим вкусам своей семьи я всегда удовлетворяю.

Но все же у каждой хозяйки есть такие блюда, которые у нее не так хорошо получаются, как бы ей того хотелось. У меня в списке таких блюд стоят голубцы. Сколько бы я их не готовила и как бы не меняла рецепты, но все равно в итоге у меня получается почему-то одно и то же. Основная проблема всегда была в том, что голубцы у меня получались со слабо выраженным вкусом, то есть хоть и делала всегда на мясе, но все равно вкус был не такой яркий. А так же проблема всегда была и с юшкой, потому что голубцы всегда готовятся именно на юшке, а она у меня выходит такая же безвкусная, как и дождевая вода.

Я часто экспериментирую с этим блюдом в надежде, что однажды все таки мне удастся добиться идеального результата и в итоге у меня будут вкусные голубцы. Все же методом проб и ошибок у меня получаются уже те голубцы, к которым я так давно стремилась. На самом деле не все так сложно и для приготовления вкусных голубцов требуется выполнять несколько советов и тогда голубцы получатся вкусными. А для того, чтобы получились вкусные голубцы необходимо в фарше использовать ассорти из разного вида мяса, а так же обязательно кидать туда чеснок и зелень. Что касается юшки, то навар точно получится, если кинуть туда душистый перец горошком, а так же лавровый лист и немного сметаны. И тогда голубцы получаются невероятно вкусными и нежными.

А для приготовления вкусных голубцов я всегда использую следующие ингредиенты:

• фарш из разного вида мяса - 300 грамм, здесь возможно абсолютно любое сочетание мяса, я чаще всего на голубцы беру фарш на курице и свинине или же на говядине и свинине и тогда точно получается очень насыщенный вкус

• свиное сало свежее - 100 грамм

• рис уже отварной - полтора стакана, я варю рис в простой воде и без использования соли, а так же до состояния полуготовности

• морковь среднего размера - 1 штука для фарша и 2 штуки для юшки

• лук репчатый среднего размера - 1 головка для фарша и 1 головка для юшки

• чеснок среднего размера - 3 дольки для фарша и 2 дольки для юшки

• зелень ассорти из петрушки, укропа, базилика - небольшой пучок

• томатная паста - 2 столовые ложки или так же можно использовать томатный соус или томатный сок

• сметана или можно заменить на жирные сливки - 2 столовые ложки

• вода - на глаз

• соль - по вкусу

• черный молотый перец в фарш - щепотка

• черный душистый перец горошком - 4 штуки

• лавровый лист - 2 штуки

• капуста средней величины - 1 головка

Я всегда начинаю готовить голубцы именно с капусты, потому что у меня именно с ней больше всего возни. Я беру кастрюлю такого размера, чтобы у меня туда полностью поместилась вся капуста. Капусту помещаю туда и заливаю полностью водой, а потом ставлю на огонь. Как толь капуста закипит, то я уменьшаю огонь и варю капусту 10 минут, чтобы листочки стали мягкими и лучше потом заворачивались. Тем временем можно подготовить и фарш. А для этого я беру лук, крошу его на небольшие кубики, морковь тру на средней терке, чеснок на мелкой терке. Зелень мелко рублю ножиком. Фарш смешиваю с овощами, зеленью, перчу, солю и сюда кидаю мелко порубленной сало. Для юшки так же режу овощи мелко, тру на терке. Голубцы заворачиваю, выкладываю в кастрюлю, кидаю поверх овощи для юшки, сметану, пасту, солю, кидаю душистый перец, лавровый лист и заливаю водой. Ставлю на огонь, как только закипит, то огонь уменьшаю, варю на слабом огне 1,5 часа.

Видео обзор

Вкусные голубцы

Ну, оОчень вкусные - Голубцы!

Голубцы Необыкновенные – Обалдеть, как вкусно! Очень быстро из Пекинской капусты

Рецепт голубцов/Самые вкусные голубцы

Самые Вкусные ДОМАШНИЕ ГОЛУБЦЫ. Все секреты приготовления.