Весенне-летний лёгкий суп из одуванчиков

Перед началом приготовления нашего салата необходимо приготовить маринад: берём 100 граммов кипячёной воды и добавляем туда сахар и уксус.. Почищенный и порезанный полукольцами репчатый лук , заливаем кипятком и оставляем минут на 15-20. После этого сливаем воду, а лук добавляем в маринад и необходимо мариновать приблизительно в течении часа, после чего лук освобождаем от жидкости.

Заранее отвариваем наше куриное мясо, в слегка подсоленной воде, потом отделив мясо от кости, если таковые имеются, охлаждённое мясо нарезаем небольшими кубиками.

Маринованные грибы хорошо промыть и тоже мелко порезать, заранее отварить куриные яйца вкрутую.

Для приготовления этого салата нужна небольшая ёмкость квадратной формы. Если нет такой готовой посуды, то можно сделать такую форму из плотного картона. На дно этой посудины или формы сначала выкладываем измельчённые маринованные грибы, сверху выкладываем шар из тёртых на средней тёрке отваренных яиц(одно необходимо оставить для украшения блюда), после этого слегка промазать таким слоем майонеза или сметаны, а лучше сделать соус из майонеза и сметаны 2/1. Далее выкладываем равномерно куриное мясо и сверху маринованный лук. Потом опять хорошо промазываем майонезом и затем осторожно перекладываем полученную массу на плоское блюдо.

После этого смазываем майонезом все края , сверху посыпаем мелко потёртым яичным желтком. Оставшимся белком, огурцом, зеленью и помидором украшаем уже готовый салатик. Затем наше блюдо нужно ненадолго, около часа, поставить в охлаждённое место, можно в холодильник или на балкон, в холодное время года и затем можно подавать на стол.

Видео обзор

Вино из одуванчиков