Тушеная капуста с фасолью и черносливом

Капуста продукт на любителя, и это связано со специфическим запахом и консистенцией продукта. На самом деле, она очень хороша и полезна. В тушенном виде, она прекрасно сочетается с рисом, гречкой и даже пастой.

Сама по себе она очень легкая, и не оставляет дискомфорта в желудке. Но, чтобы сделать ее более сытной и вкусной, к ней можно добавить например бобовые, которые придадут больше калорий. А яркость вкусу и аромату прибавят сухофрукты. А с помощью разнообразных специй, блюдо будет невероятно вкусным.

400 гр белокочанной капусты

200 гр консервированной или отварной фасоли

1 средняя луковица

1 некрупная морковь

2 грецких ореха

1 долька чеснока

10 штук чернослива

1 столовая ложка томатной пасты

соль, перец, специи по вкусу,

2 кардамона

немного растительного масла для обжаривания.

Для начала разогреваем в сковороде немного растительного масла. Добавляем в него порезанные грецкие орехи и черный кардамон. Очищаем лук и морковь. Лук режем кубиком, а морковь небольшими брусочками. После чего выкладываем овощи на сковороду и начинаем обжаривать в разных кучках не смешивая. Морковь даст маслу красивый оранжевый оттенок, а лук приобретет мягкость и прозрачность.

Капусту шинкуем так как вам больше нравится. Чернослив, хорошо промываем, чтобы избавиться от возможных песчинок внутри. Все это выкладываем к моркови и луку. Добавляем томатную пасту и немного воды и все хорошо перемешиваем. Тушим под крышкой, под присмотром на медленном огне, чтобы ничего не пригорело до мягкости и готовности капусты. В это время чернослив должен разбухнуть и также отдавать свой вкус блюду.

Если вы хотите использовать отварную фасоль, ее нужно замочить на ночь, а потом долго варить до полной готовности. Естественно, она будет вкуснее консервированной, но если нет времени, лучше всего использовать именно второй вариант. Сливаем фасоль и отправляем ее к капусте.

Мелко рубим чеснок, выкладываем его к овощам, все перчим, добавляем соль, если ее не хватает. По желанию можно использовать любимые специи. После этого все перемешиваем , накрываем сковороду крышкой и готовим еще пять минут. Гораздо вкуснее блюдо становится, когда оно настоится.

Подаем посыпав свежей зеленью. Это прекрасное дополнение к рису, рыбе, картофелю.

Рекомендую к приготовлению. Это просто, быстро, вкусно, можно использовать натуральные сезонные продукты.

Видео обзор

Тушеная капуста с фасолью и черносливом