СЫР ПАЛЕРМО СВИТЛОГОРЬЕ ОТЗЫВЫ - отзыв

Приветствую всех! Сегодня расскажу про неплохой отечественный сыр, который уж очень напоминает настоящий пармезан – это твердый сыр «Palermo». Первый раз я чисто случайно наткнулась на него на магазинной полке, он лежал там кучкой среди других сыров. До этого никакой рекламы на него не видела.

Сыр расфасован на кусочки по 180 грамм, завернут в пленку с наклейкой, где указано торговое название, срок созревания (в моем случае было 6 месяцев) и состав. Состав, между прочим, очень неплохой: нормализованное и пастеризованное молоко, закваска культур молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, соль и хлорид кальция в качестве уплотнителя (это нормально). Как видим, все прилично, Ешек нет. Сначала я отложила его в сторону, но потом вернулась. Хотелось распробовать, что же нам предлагает отечественный производитель, неужели и правда достойный сыр?Взяла на пробу один кусочек, решила сделать пасту с беконом и этим сыром, ну и плюс попробовать его «живьем», без обработки. Вскрыла сыр дома, отрезала небольшой ломтик. При резке на ноже следов не осталось, как и должно быть, уже это обстоятельство меня приятно удивило. Цвет сыра приятный, светло-желтый, однородный. Твердый на ощупь, плотной текстуры. С одной стороны сырного кусочка видны бугорки – признак принадлежности к семейству пармезановых сыров) А в структуре виден чешуйчатый рисунок, он позволяет отследить процесс созревания сыра. Значит, сыр действительно выдерживался, и его не ускоряли искусственным путем. Отдельные ломтики сыра плотненькие, прекрасно держат форму, но при этом пармезановая ломкость тоже присутствует. Все, как должно быть. Что со вкусом: вначале я почувствовала легкую остринку, а послевкусие было сладковатым, но тоже довольно пикантным. Мне понравилось – достойный отечественный пармезан. И еще я оценила, что молоко в составе действительно натуральное. Я натерла сыр в пасту, а потом чуть подогрела ее в духовке. Сыр подплавился, но вкус остался тот же, приятный и с молочным ароматом. Если бы молоко было порошковое, то сыр был бы ужасным на вкус, попадались мне такие. А вкусом «Palermo» я просто наслаждалась. Поискала в интернете на него отзывы, нашла в основном положительные и удивилась, как это я раньше про него не слышала, хотя сыры уважаю. Пока читала отзывы, нашла официальный сайт торговой марки «Свитлогорье», хорошо известную по вкусной молочной продукции, и увидела там в каталоге этот сыр! Причем, там он не только кусочками, но и слайсами для пиццы, и тертый для той же пасты, например. И срок выдержки у него есть еще больше – год. Но на данный момент в каталоге такого не было в наличии, но в следующий раз, как появится, возьму с удовольствием, думаю, у него будет более насыщенный вкус. В этот раз я заказала на сайте две пачки тертого «Palermo» и одну пачку сырных слайсов. Тем более, была соблазнительная акция, как тут не взять. Заказ примчал ко мне быстро, судя по срокам – сразу с производства, а значит, свеженькое, нигде не хранилось и не залеживалось. Купленные пачки истратила уже в первые выходные, блюда «Palermo» снова получились вкусными, как я и ожидала. Теперь буду заказывать на сайте, к тому же, там много всего, чего я не встречала в магазинах. Вывод: сыр «Palermo» стоит попробовать. Конечно, не пармезан, но максимально близок к нему. Достойный вкус и нормальная стоимость. Пять звезд.

Видео обзор

Пармезан, камамбер, дорблю, маасдам: что влияет на стоимость сыра

Британский сыр чешир . Как приготовить твердый сыр за месяц .

Купили сыроварню! Делаем сыр дома!

Сыр Славянский Мастер класс по приготовлению полутвердого сыра в домашних условиях по ГОСТу

Колбасный сыр: слепая дегустация дорогих и дешевых вариантов