СЫР ПАЛЕРМО СВИТЛОГОРЬЕ ОТЗЫВЫ - отзыв

Я не большой поклонник сыра и обычно использую его утилитарно – только в кулинарии. Вот тут, конечно, я использую и рассольные сыры, и твёрдые, и мягкие, и творожные, и какие угодно ещё, потому что готовлю много и дело это люблю. А вот в чистом виде к сырам равнодушна – не могу пройти только мимо «Бри» и «Камамбера», сыры с голубой и зелёной плесенью вообще не ем, для меня они жутко солёные.

Бутерброды – только горячие. А тут муж недавно принёс сыр, который я раньше не встречала и не покупала. Называется «Palermo», колотый. Упаковка красивая, тёмно-синяя, выглядит солидно. В ней 120 граммов сыра, действительно колотый, как пармезан. Я потом почитала, что это своего рода «наш ответ пармезану» - импортозамещение, все дела. Ладно, думаю, надо попробовать. Мы приглашали друзей в гости, хотели попить вина, поэтому я собирала пару салатиков и плюс сырную тарелку – хорошо уходит с вином. Конечно, колотый сыр тут очень хорошо вписался, даже чисто эстетически смотрелось приятно. Наколот, кстати, сыр не в крошку, а в полноценные кусочки. На вид – слегка суховат и твердоват, я всё же люблю сыры пожирнее. Но он лёгкий, всего 40% жирности, поэтому да, если любите более сочные сыры, то это не ваш вариант. Во рту не тает, а скорее крошится. Не противно жевать. Он слегка солёный, есть лёгкая кислинка. Вкус кажется очень деликатным, особенно поначалу. Мне на первый укус показалось, что он простоват, и вино его очень заглушало. Но это ошибочное мнение – нужно попробовать сначала сыр отдельно и распознать все оттенки его вкуса, а потом уже можно бережно сочетать его с вином. Я пила красное полусухое, показалось, что хорошее сочетание, даже несмотря на то, что я не люблю сыры в чистом виде. Здесь это было уместно. Но самое интересное – это пикантность и остринка, которые остаются в послевкусии! Это было неожиданно, а потому особенно приятно. Мужу понравилось, но он сказал, что для него сыр был пресноват. Друзья, хорошо разбирающиеся в сырах, сказали, что вкус очень сбалансированный и гармоничный, но поругались, когда я им показала упаковку, на то, что созревание ускоряют, мол, это нормальный процесс, но без него было бы вкуснее, хоть и дороже. Этот сыр мы съели быстро, тем более упаковка маленькая, на 120 граммов. Второй раз я покупала этот сыр сама в интернет-магазине производителя. Там он вообще представлен во всех агрегатных состояниях сыра – он и тёртый есть, и колотый, и кусочком, и даже слайсами. Мне больше всего нравится тёртый. Да, я ленивая, но на мой взгляд, этот сыр крошится, если его натереть, плюс он суховатый, поэтому приходится прикладывать усилия. А зачем это делать, если можно сразу взять готовый? Он, кстати, не слёживается в комок и 7-10 дней легко хранится и не портится даже в открытой пачке (естественно, если её нормально закрыть после этого). Но обычно он моментально съедается. Цена высоковата, если без скидок, но с другой стороны, очень хороший натуральный состав, без растительных жиров, без ничего. Вкус приятный. Сейчас я покупаю «Palermo» не очень часто – в основном как замену пармезану. Он хорошо идёт в пиццу, с ним получается вкусная паста и просто изумительный «Цезарь»! Реально пальчики оближешь! Сыр хорошо тает в горячих блюдах, а если его запечь, даёт соблазнительную хрустящую корочку. Но он хорош при запекании либо как лёгкая сырная нотка (например, присыпать домашний хлебушек для пикантного послевкусия), либо требует сочетания более мягкого сыра – корочка только из него слишком жёсткая. Я люблю этот сыр с моцареллой на пицце, моцарелла даёт сливочность, а «Palermo» - остринку. На бутерброды, на мой вкус, не подходит совершенно. В чистом виде он суховат, хотя хорошо режется ножом, не пачкает его, не оставляет никаких следов и жирности. Хотя брускетты мне с ним нравятся – хорошо дополняет вкус. Вообще, на мой взгляд, сыр заслуживает внимания. Детям, кстати, гарантированно не понравится – для них будет слишком крошащийся и нежирный, они любят помягче: эксперимент ставила на шести разных детях, ни одному не зашёл, а вот взрослые не смогли остаться равнодушными! Как итог: сыр вкусный, достойный, даже тот, кто равнодушен к сырам, приятно удивится. Есть свои особенности, связанные больше с индивидуальными предпочтениями, но в целом к покупке можно смело рекомендовать хотя бы ради нового опыта.

Видео обзор

Как выбрать качественный сыр в магазине или супермаркете

Крем-Чиз ✿ СЫР для КРЕМА ✿ Обзор СЫРОВ ✿ ЧАСТЬ 1

ПЯТЬ способов проверить КАЧЕСТВО СЫРА ТИЛЬЗИТЕР на ПАЛЬМОВОЕ масло дома из магазина СВЕТОФОР.

7 Самых полезных сыров для здоровья

ЭКСПЕРИМЕНТ: "4 РУССКИХ СЫРА"