СЫР ПАЛЕРМО СВИТЛОГОРЬЕ ОТЗЫВЫ цена отзывы - отзыв

Такого любителя сыра, как я, надо еще поискать, во всяком случае, среди моих знакомых точно))) Сыры люблю разные: твердые, мягкие, овечьи, козьи, с плесенью. Не буду строить из себя прям супер-мега-эксперта, но хороший сыр от плохого отличить могу, во всяком случае, я так считаю))Итак, речь пойдет о сыре Palermo от Свитлогорье. Это наш отечественный аналог пармезана.

Наткнулся на этот сыр в интернет-магазине (www.svitmoloko.ru), где регулярно заказываю разную молочку на всю семью (для нас с женой и сыном, своих родителей и родителей жены). Думаю, дай попробую что-то новенькое, заодно сравню с настоящим пармезаном. Сразу скажу насчет распространенности определенных продуктов. В некоторых отзывах на продукцию Свитлогорья отмечалось, что ее было проблемно найти. Честно говоря, что на это сказать – не знаю. Заказываем через Интернет – проблем никогда не было, все в наличии, привозят быстро, курьеры культурные и аккуратные. Итак, вернемся к сырам. Что же мы получаем? Сыр попадает к потребителю в вакуумной упаковке, чтобы сохранить свои свойства. Сам по себе сыр достаточно твердый (удивительно, не правда ли?) и плотный, бугристый, виден рисунок. Это хороший знак – значит, сыру дали вызреть требуемый срок и производитель не обманывает, указывая срок созревания на упаковке. А то бывает так, что так как многие сыры а-ля пармезан (причем это касается не только отечественных производителей) банально не вызревают и в итоге получается какое-то жалкое подобие. В состав сыра входит натуральное молоко, причем, видимо, неплохое – вкус у сыра очень даже приятный (но о вкусе чуть ниже). Были бы заменители – вкус бы отличался, плюс при нагревании (в той же пицце) сыр превратился бы во что-то кашеообразное. Еще отмечу, что режется сыр хорошо (но здесь многое зависит от качества ножей), если ломать его – начинает крошиться, как и любой настоящий пармезан. Ах да, чуть не забыл самое главное. Сыры Palermo бывают двух видов – шестимесячной и двенадцатимесячной выдержки. Конечно, настоящим пармезаном, по правилам, можно назвать только второй. Начну описание с сыра шестимесячной выдержки. Вкус солоноватый, с небольшой горчинкой, как и положено, ощущается приятная острота, пряность. Отдельно отмечу очень легкое и приятное послевкусие после этого сыра – не у всех такое есть. Второй сыр, двенадцатимесячный, еще ближе по вкусовым качествам к настоящему пармезану. Конечно, в чем-то уступает настоящему итальянскому, но совсем немного. Если сравнивать с шестимесячным, двенадцатимесячный более выдержанный, что ли. Вроде вкус тот же, но более ярко выражен. Но это не значит, что сыр шестимесячной выдержки в чем-то хуже, просто они немного разные. Мне, например, больше нравится тот, у которого выдержка 12 месяцев, а жене – где выдержка 6 месяцев, так что все индивидуально. В общем, оба вида сыра понравились, откровенно не ожидал столь приятного результата. С тех пор и покупаю его достаточно регулярно, чтобы побаловать себя. Употребляем его как в нарезке (к красному сухому вину подходит просто идеально), так и в составе разных блюд. Например, помимо традиционных пицц и паст недавно готовили картофельное пюре с пармезаном, в роли которого отлично выступил сыр Palermo. Еще отдельно отмечу, что сыр можно купить как в виде кусочка, так и в тертом, колотом виде, а также в виде слайсов (нарезанных пластинок). Это реально удобно, например, если куда-то едете, то можно взять уже колотый (идеально подходит для вина) или нарезанный, а если планируете кулинарить – то можно взять уже натертый, чтобы не мучиться. Резюмирую. Честно – прямо удивлен. Сыр очень приличный, особенно за такую стоимость. Я и моя семья довольны))

Видео обзор

Обзор форм для приготовления сыра ТМ "Мечта сыродела"

Первая варка сыра в Сыроварне Тремасова / Отзыв и Обзор Сыроварни / Домашний Сыр

Пробуем домашний сыр

Итальянский Сыр Страккино Приготовление в домашних условиях

Какой сыр лучше: плавленый сыр в домашних условиях или покупной