Супы

Первое блюдо это суп из баранины с зелёной фаслью

Нам потребуется

Мякоть баранины 400-500 грамм

Вода 1,5 литра

Репчатый лук 2 штуки

ЧечевиЧечевица зелёная 450 грамм

Картофель 400 грамм

Перец сладкий 1 штука

Бекон 80 грамм

Сливочное масло 1 столовая ложка

Мука пшеничная высшего сорта 1 столовая ложка

Зелень петрушки 1 чайная ложка

Лавровый лист 1 штука

Перец чёрный горошком 6 штук

Соль

Перец чёрный молотый по вкусу

Растительное масло для жарки

В рецепте 3 шага

1. Баранина залить водой, довести до кипения, снимая пену. Варить 20 минут.

Посолить, добавить одну луковицу и варить до готовности. Мясо вынуть, остудить и нарезать кусочками, бульон процедить.

2. Оставшийся лук и бекон нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Посыпать мукой и обжаривать, помешивая ещё 3 минуты. Массы развести небольшим количеством бульона.

3. Картофель нарезать кубиками, фасоль сладкий перец кусочками. Бульон довести до кипения, положить картофель и варить 10 минут. Добавить перец и фасоль, варить 5 минут. Выложить перец горошком, лавровый лист, обжаренные лук с беконом, нарезанную баранину и рубленую петрушку. Довести до кипения.

Второе что аварии это диетический куриный суп с вермишелью

Нам потребуется

Курица 550 грамм

Морковь 2 штуки

Репчатый лук 2 штуки

Картофль 3-5 штуки

Маккороные изделия (вермишель) 100-120 грамм

Вода 3 литра

Лавровый лист 1 штука

Соль

Чёрный молотый перец

Укроп

Петрушка

Растительное масло для жарки

В рецепте 4 шага

1. Промыть курицу и разрезать на кусочки. Морковь и лук очистить и залить водой. Бульон посолить и варить, снемая пену, 45 минут. После готовности вытащить мясо и овощи.

2. Мясо разобрать на кусочки и выложить к бульону. Картофель нарезать кубиками, выложить в бульон и варить 10-15 минут.

3. Репчатый лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Спассеровать овощи в растительном масле на сковороде и добавить в суп.

4. Добавить вермишель, лавровый лист и варить 6 минут. Посолить, поперчить. Подавать горячим.

Теперь крем-суп с луком-пореем "оригинальный"

Нам потребуется

Лук-порей 1 головка

Картофель 400 грамм

Сливочное масло 20 грамм

Чеснок 1 долька

Овощной бульон 1 литр

Сливки жирные 150 миллилитров

Измельченая петрушка 2 столовые ложки

Соль

Чёрный молотый перец по вкусу

Тосты из белого хлеба для подачи

В рецепте 4 шага

1. Чеснок почистить, лук-порей почистить, промыть, нарезать кольцами. Картофель тщательно вымыть, но не резать.

2. В сотейник растопить сливочное масло и обжарить чеснок и лук, затем добавить картофель. Накрыть кастрюлю с крышкой, уменьшить огонь и тушить 10-12 минут.

3. Добавить овощной бульон и варить 20 минут. (Или до тех пор пока картофель не станет мягким)

4. Измельчить суп в блендере, добавить соль, перец , сливки и зелень. Слегка прогреть и подовать с хлебными тостами.

Теперь сварим суп с вешенками "осенние настроение"

Нам потребуется

Вешенки 450 грамм

Морковь крупная 1 штука

Репчатый лук 1 штука

Чеснок 2 зубчиками

Картофель 3-4 штуки

Помидоры 2 штуки

Оливковое масло 40 миллилитров

Соль

Перец чёрный молотый по вкусу

Сметана для подачи

В рецепте 4 шага

1. Грибы промыть и нарезать крупными кусочками. Залить водой и поставить на огонь. Промыть лук, помидоры, морковь. Помидоры ошпарить, а затем снять кожуру.

2. Обжарить лук на оливковым масле до золотистого цвета.

3. Добавить морковь и обжарить вместе 5 минут. Добавить помидоры, тушить 3 минуты. Картофель промыть, очистить и нарезать кубиками. Когда грибы дойдут до кипения, добавить картофель.

4. Дать покипеть 5 минут. Добавить поджарку. Варить 10 минут. Выложить измельчённый чеснок. Подовать со сметаной.

И напоследок сварим солянка сборная с копченой колбасой.

Нам потребуется

Оощной бульон 1,5 литров

Фле говядины 300 грамм

Сосиски 3 штуки

Копченая колбаса 150 грамм

Морковь 1 штука

Картофель 3 штуки

Соленые огурцы 3 штуки

Маслины 50 грамм

Томатная паста 50 грамм

Лимон 1 штука

Соль и молотый перец по вкусу

В рецепте 4 шага

1. Картофель, лук и морковь нарезать кубиками. Сосиски нарезать кружочками, колбасу и мясо брусочками.

2. Лук и морковь выложить в кастрюлю. Добавить немного растительного масла и мясо. Обжарить 5 минут. Добавить немного картофеля и немного бульона. Выложить сосиски и колбасу. Тушить до готовности картофеля.

3. Огурцы нарезать. В кастрюлю добавить томатную пасту, огурцы, влить оставшийся бульон. Готовить еще 6 минут.

4. Посолить, поперчить, добавить маслины от рубленый лук. В готовую солянка добавить дольку лимона.

Приятного аппетита!!!

Видео обзор

Супы