Суп с фрикадельками

Всем приветик. Наверное подумаете банальный рецепт, зачем оставлять отзыв, но может кто-то из нас только учится готовить и мой отзыв для кого-то станет полезным. Суп с фрикадельками готовлю очень часто, потому что это любимый суп моего мужа.

Приготовить его не составит никакого труда, даже для тех, кто не умеет готовить.

Для приготовления нам понадобиться:

-мясной бульон(можно взять куриный, желательно легкий 2,5 л)

-картофель 5-6 штук(в зависимости от величины картофеля)

-одна морковь

-одна головка репчатого лука

-фарш 300 гр(фарш можете брать на свое усмотрение, зачастую я использую либо куриный либо свиной, но можно и свино-говяжий)

-масло растительное 2-3 столовые ложки

-соль

-черный молотый перц

-зелень

Процесс приготовления очень прост, ничего сложного в этом нет.

Для начала нам нужно приготовить бульон, можно сварить один окорок, главное чтоб был навар, если нет возможности, то можно просто использовать воду, так как фрикадельки дадут тоже навар мясной.

Пока варится бульон, можно подготовить овощи, очистить и нарезать. Картофель я нарезаю кубиками, и бросаю в бульон, после закипания картофеля, солим бульон по вкусу. , пока картофель варится, можно приготовить зажарку. На сковороду наливаем растительное масло, когда сковорода накалилась помещаем туда мелко нарезанный лук, обжариваем до золотистого цвета и добавляем натертую на крупной терке морковь. Еще пару минут все это обжариваем. Когда картофель уже почти готов, добавляем зажарку и пусть минут 5-10 все кипит на медленном огне, для насыщения бульона, и для цвета. Так как морковь даст приятный оттенок супу. Пока процесс варки идет, нам нужно подготовить фрикадельки. Я беру фарш, солю и перчу по вкусу. и хорошенько отбиваю его, формирую фарш и кидаю об стол и так несколько раз, так фарш будет плотным и не будет развариваться. Из фарша формирую не большие шарики. Когда фрикадельки сформированы, отправляю в бульон. Варятся они не долго, как всплывут, можно пробовать, если готово, то нужно выключить огонь и добавить мелко рубленную зелень. По желанию можно добавить лавровый лист. Иногда я в суп помимо фрикаделек добавляю не много тонкой вермишельки.

Вот таким простым рецептом я с Вами поделилась, желаю Всем приятного аппетита.

Видео обзор

Суп с фрикадельками