Щавельный суп

Самый вкусный щавельный суп

Рецепт супа который можно готовить и летом и зимой. Разница заключается лишь в том, что летом готовлю суп из свежего щавеля, а зимой из замороженного. Для замороженного рекомендую в конце августа делать заготовки.

Режете щавель в пакеты и кладете в морозилку. Кстати для того что бы сократить время приготовления супа точно так же я поступаю и с перловкой. Варю большую кастрюлю перловки раскладываю порционно по пакетикам и кладу в морозилку. Не приходится каждый раз возится с перловкой. Ее кстати можно класть так же и в рыбный и в грибной суп.

Итак рецепт.

1. В большую кастрюлю кладу куриную грудку и варю минут 15. Затем достаю грудку и режу на мелкие кусочки ( как правило грудка уже обварилась сверху, а внутри еще сырая)

2. Мелко режу лук репчатый и перышками.

3. Мелко режу картофель

4. Шинкую морковь на мелкой терке.

Все ставлю на большой огонь и параллельной в другой кастрюле варю яица. Я люблю когда яиц много ( 5-6 штук)

Как только лук, картофель и курица почти готовы, достаю из морозилки порционную перловку и опускаю в суп. На большом огне варю еще минут 10-15. Как только картофель дошел до готовности, режу крупно яица, и кладу щавеля. Щавеля класть нужно как можно больше, так как он очень сильно уваривается и вначале моей готовки суп оказывался всегда пресноватым, а мы любим когда больше кислинки.

Как только я заложила щавель в кастрюлю, добавляю соль и примерно одну чаюную ложку сахара или 1 кубик рафинада. Сахар придает супу свою пикантность. Затем после добавления специй варю еще 3-4 минуты. Накрываю кастрюлю крышкой и снимаю с огня.

Для более насыщенного вкуса нужно дать супу постоять несколько часов. Подавать рекомендуется со сметаной.

Видео обзор

Щавелевый суп. Как приготовить суп с щавелем.

ЩАВЕЛЕВЫЙ СУП. Видео рецепт от Надежды

Зеленый борщ по-украински Очень вкусно.Семейный Рецепт!

Зеленые щи с щавелем Щавелевый суп с яйцом Зеленый борщ рецепт Вкусный полезный и лёгкий!

Суп из щавеля. Необычный суп со щавелем с мясом!