{features_short}
Сациви рецепт.
Грузинская кухня не мыслима без пикантных соусов, свежей зелени, ароматных специй и пряных трав. Именно сочетание выше перечисленных продуктов отличает эту кухню от множества других. И классический рецепт сациви неоспоримое подтверждение этому.
Приготовить сациви в домашних условиях можно, главное, чтобы было желание, свободное время (это блюдо не терпит спешки) и нужные продукты.
Сациви (рецепт) - ингредиенты :
Домашняя курица – 1-1,5 кг;
Грецкие орехи (очищенные) – 400г;Куриное яйцо – 1 шт.;
Лук репчатый – 1 луковица;
Куриный бульон – 400-500мл;
Свежая зелень кинзы или петрушки – 2 пучка;
Уксус столовый – 1 ст. л.;
Шафран, хмели-сунели, молотый кориандр – по 1 ч. л.;
Черный перец, соль.
Но перед тем как приступить к соусу, поставим отвариваться нарезанную на кусочки курицу (воду обязательно подсаливаем).
Очищенные грецкие орехи нужно перетереть в порошок. В мясорубке это сделать довольно сложно из-за маслянистости вязкости орехов, а вот блендер справится с этой задачей в два счета.
Лук обжариваем и даем полностью остыть. В емкости смешиваем орехи, лук, слегка взбитое яйцо. Добавляем измельченный чеснок и зелень. В содержимое вливаем горячий куриный бульон и взбиваем венчиком. Затем добавляем указанные в рецепте специи, уксус и соль.
Снова хорошо перебиваем и в результате получаем ореховый соус беловатого цвета, который по консистенции напоминает негустую сметану.
Готовые отваренные кусочки курицы выкладываем на дно кастрюли и заливаем сверху приготовленным соусом для сациви. На среднем огне доводим до кипения и отключив, оставляем настаиваться около 3х часов.
Это грузинское блюдо - сациви подается в холодном виде.
Видео рецепт - сациви
Достоинства:
Недостатки:
Видео обзор
| Все(1) |
|---|
 Сациви рецепт |
РКН: сайт youtube.com нарушает закон РФ
Общее впечатление: Сациви рецепт
Моя оценка:
Рекомендую друзьям: Да
Комментарии на отзыв: