Рыбные консервы в автоклаве в домашних условиях

На сегодняшний день многие хозяюшки убедились в том что консервация продуктов, выходит более вкусная и при этом сохраняя полезные свойства, именно с помощью автоклава. Автоклав значительно уменьшает процесс консервации продуктов, не требуется греть кучу кастрюлек, кипятить крышки и прочее, от вас лишь требуется погрузить продукт в чистую тару, закатать металлическими крышками и включить автоклав, буквально через час или полтора готова вкусная консервация. К вашему вниманию предлагается целый ряд вкусных рецептов консервированной рыбы, данные рецепты проверенные годами и поколениями хозяюшек.

Более того консервированная рыба получается в разы вкуснее от магазинной, при этом сохраняя все полезные свойства, также имеется уверенность в свежести консервации. Домашняя консервированная рыба придется каждому по вкусу, рыбу можно добавлять в качестве гарнира, закуски, та даже на хлеб положить и получится объедение, более того консервация с рыбы примечательна тем что можно использовать практически любой вид рыбы, и вкус будет получаться всегда на высоте.

Понадобится:

- Рыба 4 килограмма ( либо на ваше усмотрение)

- Подсолнечное масло рафинированное 320 миллиграмм

- Соль 70 - 80 грамм

- Лавровый лист 10 - 12 штук

- Перец горошком душистый по несколько штук в каждую баночку

Приготовление:

1. Для начала необходимо промыть рыбу, очистить, нарезать небольшими кусочками, уложить в миску и все посолить.

2. Следующим этапом подготовить 6 - 7 полулитровых баночек, простерилизовать, вместе с металлическими крышками.

3. В каждую баночку требуется уложить специи, затем рыбу и залить подсолнечным масло в одинаковом количестве.

4. После чего закатать банки и отправить в автоклав, консервироваться при температуре не менее 110 градусов, на 60 минут.

Рыба по этому рецепту получается сочной со сладковатым привкусом, придется по душе не только взрослым но и детям.

Продукты:

- Рыба 5 килограмм ( можно уменьшить количество, в этом случае стоит уменьшать все ингредиенты)

- Мука пшеничная 200 грамм

- Репчатый лук 600 грамм

- Сахар 3-4 столовые ложки

- Рафинированное подсолнечное масло 250 миллилитров

- Томатная паста 170 грамм

- Вода 1.5 литра

- Уксус 60 миллилитров

Приготовление:

1. Для начала необходимо промыть и очистить рыбу, затем порубите на куски, уложите в емкость и посолите, отставьте на пару часов для пропитки. Затем необходимо удалить соленый рассол, а рыбу выложить чтоб просохла.

2. Следующим этапов необходимо всыпать муку в емкость и обвалять каждый кусочек рыбы в муке, затем отправить в предварительно разогретую сковороду, незабываем налить подсолнечное масло.

3. Теперь требуется нашинковать лук тоненькими полукольцами и отправить в раскаленную сковороду, обжарьте до золотистого цвета, не снимая с огня добавьте сахар и томатную пасту, перемешайте и томите на медленном огне несколько минут.

4. Для приготовления соуса необходимо влить в кастрюлю нужное количество воды, добавить обжаренный лук с томатной пастой, после закипания томить пару минут.

5. В чистые баночки разложить куски рыбы и залить равномерно по всем банкам приготовленный соус. После чего закатать и отправить в автоклав.

6. Консервировать при температуре 110 градусов на протяжение 80 минут. Не стоит вынимать банки из автоклава до полного остывания.

Продукты:

- Рыба килька 4 килограмма

- Репчатый лук 2 крупные штуки

- Морковь 2-3 штуки

- Рафинированное подсолнечное масло для жарки рыбы

- Гвоздика несколько штучек ( по вашему вкусу)

- Перец горошком 15 штучек

- Сахар 1.5 столовой ложки

- Томатная паста 500 грамм ( можно томатный сок)

- Лавровый лист 14 штук

- Соль 1.5 столовой ложки

Приготовление:

1. Для начала необходимо промыть и очистить рыбку.

2. Следующим этапом нашинкуйте лук и отправьте в раскаленную сковороду, обжарьте до золотистого цвета, тем временем пока жарится лук натрите морковь и тоже отправьте в сковороду, жарьте до готовности.

3. Затем в готовый продукт необходимо отправить томатную пасту, сахар, соль, специи и кильку, после закипания отставляем.

4. В заранее подготовленные чистые полулитровые баночки разложите подготовленную рыбу с соусом.

5. Закатайте крышки и отправьте в автоклав консервироваться при температуре 110 градусов на протяжении 60 минут.

Видео обзор

Рыбные консервы в автоклаве в домашних условиях

Рецепт рыбных консервов в домашних условиях/Приготовление в автоклаве/Вкусно и просто

Рецепт консервы для автоклава: карасики жареные. Сельская жизнь.

Рыбные консервы в автоклаве.

Рыбные консервы в домашних условиях. Приготовление рыбных консервов в автоклаве.