Рисовая лапша с овощами и тофу

Азиатская кухня плавно внедряется в жизнь всех тех, кто хотя бы раз в жизни пробовал блюда Тайланда, Вьетнама и других стран. Традиционно она быстрая, и основана на сочетании большого количества продуктов. Лапша из разных видов злаков является основой для рецептов сочетающих различные соусы, овощи, бобовые и грибы.

Все это просто в приготовлении и не требует высокого уровня кулинарных навыков.

Рисовая лапша на сегодняшний день свободно продается в наших магазинах. Она отличается своей приятной текстурой, и замечательно подходит для быстрых обедов и ужинов.

2 зубчика чеснока

100 гр рисовой лапши

немного растительного масла

1 небольшой чили перчик

1 средний цукини

100 гр тофу

1 морковь

2 см корня имбиря

3 столовой ложки соевого соуса

Лучше всего готовить данное блюдо так, как оно готовится в Азиатских странах, а именно в воке. Здесь будет происходить таинства соединения всех продуктов и создание уникального, яркого вкуса. Ставим воду на огонь и варим рисовую лапшу также как это указано на упаковке. И после приготовления оставляем до момента когда все ингредиенты будут готовы.

Натираем имбирь на терке, кожицу с него можно не снимать. Мелко режем чеснок и чили перчик. В воке разогреваем растительное масло, и начинаем в нем обжаривать все эти продукты. Они дадут основной вкус и аромат всему блюду. Морковь очищаем и тщательно моем цукини. Потребуется обычная овощечистка для того, чтобы нарезать их тонкими и длинными полосками. Первой на обжарку пойдет нарезанная морковь. Ее нужно обжаривать около пяти минут, но затем выкладываем к моркови полосы кабачков. Все хорошо перемешиваем и обжариваем на протяжении трех минут.

Тофу лучше подобрать плотный, который будет хорошо держать форму после нарезки и обжаривания. Режем его на средние кубики, и высыпаем в вок к овощам, дополнительно добавив соевый соус, все тщательно перемешиваем. Соевый соус придаст блюду соли, и приятного вкуса. По желанию можно использовать любые другие специи, которые вам кажутся необходимыми.

В конце приготовления выкладываем в вок рисовую лапшу. Перемешиваем так, чтобы соус и овощи хорошо перемешались с лапшой. Прогреваем еще минуту на огне, затем накрываем крышкой и выключаем огонь. Когда все немного настоится, можно подавать порционно, посыпав зеленью или украсив долькой лимона или лайма. Приятного аппетита.

Видео обзор

Рисовая лапша с овощами и тофу