Рецепты желе из черной смородины на зиму

Моя семья очень любит зимой кушать варенье. Готовлю я разнообразные закрутки на зиму, с различных ягод и фруктов. Детки у меня любят желе из чёрной смородины, готовлю я его каждый год по несколько различных видов, этого полезного желе.

Чёрная смородина очень полезная и вкусная ягода.

В этих ягодах содержится много витаминов, есть у её составе железо. калий и фосфор. Чёрная смородина имеет пектин, фосфорную кислоту, магний, мед, серу, марганец. Ягода имеет свойства предотвращать онкологические заболевания, а так же полезна для работы органов сердечно - сосудистой системы. Полезно принимать её деткам, пожилым людям и людям с умственными нагрузками. Она выводит интоксикацию с организма и применяют её при отравления всего организма. Её часто используют в виде компота, варенья при простуде, так как в ней содержится аскорбиновая кислота. Можно много описывать пользу смородины для организма, но сейчас я хочу поделится провереными годами рецептами желе из смородины на зиму.

Ингредиенты:

Для этого рецепта я использую неперезрелую смородину. Варю я смородину в большой кастрюле с толстым дном. За щёт содержащих в ней пектинов дополнительных загустителей добавлять не надо.

• смородина чёрная - 1.5 кг;

• сахар - 900 гр;

• кислота лимонная - пол чайной ложки;

• вода - 600 - 700 мл;

Способ приготовления:

Для начала я мою тщательно чёрную смородину, перебираю её.

В перебраную смородину я наливаю немного воды и засыпаю её сахарным песком и перемешиваю. В таком виде она должна постоять где то 50 - 60 минут.

Далее я её отжимаю, и после отжима у меня выходит сок.

Затем я сок ставлю на плиту, делаю минимальный огонь и варю, чтобы в итоге одна третья часть уварилась.

Беру то что осталось после отжима, этот жмых и варю ещё всё вместе где-то пятнадцать минут.

Добавляю туда пол чайной ложки лимонной кислоты и перемешиваю.

Разливаю по предварительно простирилизованым банкам и закатываю.

Ингредиенты:

• смородина - 2 кг;

• сахарный песок - 3 кг;

• апельсины - 4 шт;

Способ приготовления:

В начале я мою и перебираю смородину, просушиваю.

Далее я мою апельсины и опускаю на несколько минут их в кипяток, затем я их разделяю на дольки и если есть косточки, то я их вынимаю.

Чёрную смородину, апельсины я перекручиваю на мясорубке, бросаю туда сахарный песок и оставляю на 2 - 2.5 часика.

Тем временем я стерелизую баночки и крышки.

После того как постоит, я ставлю на огонь массу из чёрной смородины, апельсинов, сахара и довожу до кипения, как закипит варю семь минут, и разливаю обьязательно в горячем виде по баночкам, закатываю крышками, и ставлю "под шубу". Когда желе в баночках остынет, я переношу его в погреб до зимы.

Ингредиенты:

• смородина - 1.5 кг;

• яблоки - 1.5 кг;

• сахар - 3.6 кг;

• вода - 1.5 стакана;

Способ приготовления:

Всю смородинку я промываю, перебираю, даю обсохнуть и ложу в миску.

Мою далее яблоки, очищаю от кожицы и удаляю сердцевинку.

Беру указаное количество сахара, засыпаю смородину и заливаю всё водой.

Ставлю миску в прохладное место на часика три.

Тем временем стерелизую банки и кришки.

По истечению указанного времени ставлю миску на огонь, после того как закипит, варю ещё 10 - 15 минут.

Предварительно приготовленые и нарезаные кусочками яблоки, добавляю к мородинке и оставляю всё вместе на 4 часика настаиватся.

Далее сново ставлю на огонь, и после того как закипит варю 20 минут.

И затем я сново оставляю желе на 5 часиков и варю третий раз, сново после закипания 20 минут.

Далее я разливаю по банкам и закатываю крышками. Ставлю "под шубу".

Когда остынет переношу в погреб.

Попробуйте по этих рецептах приготовить желье на зиму и не пожаелете.

Видео обзор

Желе из чёрной смородины, самый простой рецепт.

Желе из черной смородины 5-минутка

Джем из чёрной смородины рецепт на зиму

Желе из черной смородины на зиму . Самый простой рецепт

Желе из черной смородины