Рецепты яблочных джемов

Доброго времени суток всем пишущим интересные и полезные , правдивые и позитивные отзывы и статьи о самых разнообразных услугах, товарах на этом замечательном сайте не только конкретных отзывов , но и потрясающих кулинарных рецептов.

Приветствую и всех читателей отзывов, а так же всех начинающих кулинаров и маститых поваров - профессионалов.

Особое приветствие всем хозяюшкам, которые не смотря на обилие различных джемов и варенья на полках магазинов, готовят эти виды сладких продуктов сами в домашних условиях. Делая таким образом и не только заготовки на зиму, но и просто балуя своих домашних вкусным и натуральным сладким продуктом.

Для приготовления джема нам с вами

Ну коль джем яблочный, значит и потребуются нам сами яблоки. Лучше если это будут какие либо садовые, а точнее домашние яблоки.

Такой джем действительно будет ароматным и вкусным. Яблоки из магазина так же не плохие, но они не обладают таким потрясающим ароматом. Яблок возьмем килограмма три. Они в процессе варки очень потеряют в объеме и самого джема получится не так уж и много. Яблок нам необходимо будет примерно один килограмм двести грамм. Когда вы их почистите у вас получится примерно один килограмм чищенных яблок.

Сахара на такое количество яблок нам потребуется семьсот пятьдесят грамм.

Сто грамм воды.

Начнем конечно же с яблок. Я их полностью очищаю. Удаляю и сердцевинку с семечками и полностью кожицу.

Нарежем очищенные яблоки на ломтики , но не очень то уж мелко. Ломтиками. Теперь засыпим яблоки сахаром и оставим так их примерно на сутки в прохладном месте . Для того что бы сахар практически растворился и смешался с соком яблок.

Сделать это можно конечно же сразу в той кастрюле, в которой вы его будите варить. Желательно , что бы она была с толстым дном и конечно же не их алюминия. В алюминиевой посуде не желательно готовить , что то для длительного срока хранения.

После того , как яблоки дали сок и сахар начал в этом соке растворяться , мы хорошо перемешаем наш будущий джем.

Теперь поставим кастрюлю с яблоками и сахаром на огонь. Доведем всю нашу массу до кипения и уменьшим огонь до самого минимума. Будущий яблочный джем должен очень медленно кипеть, но желательно, что бы кипение наблюдалось по всей поверхности продукта.

Таким образом будем варить наши яблоки с сахаром примерно минут сорок. Периодически будем перемешивать яблоки желательно использовать для этого что то типа деревянной ложки. Так как яблоки у нас без кожицы и мы будем постоянно их перемешивать в процессе варки, то через сорок минут они у нас сами собой будут превращаться в яблочное пюре.

Дольше чем примерно сорок - пятьдесят минут джем варить не нужно. Иначе если сильно переварить джем, он после остывания очень сильно загустеет и будет практически похож на яблочную карамель.

Приготовленные банки хорошо промоем в горячей воде с применением самой обычной питьевой соды. она отлично подходит для этого. затем просушим и прокалим банки в духовом шкафу.

В подготовленные банки мы будем раскладывать горячий кипящий джем и сразу же закатывать банки крышками.

Поставим банки к верху дном после закручивания, накроем их полотенцем и оставим в таком состоянии до полного остывания.

Приготовленный таким образом джем можно хранит и не только в холодильнике. он отлично сохранится и при комнатной температуре. Это безусловный плюс различного консервирования продуктов на зиму.

При приготовлении такого джема вы можете добавить в него и например лимонную или апельсиновую цедру если яблоки очень сладкие, а вы любите легкую кислинку.

Приятного вам чаепития с вкусным и натуральным джемом из яблок.

Видео обзор

Рецепты яблочных джемов