Рецепты яблочного уксуса

Яблочный уксус – вещь полезная, с какой стороны не посмотри. Это натуральный продукт, но приобрёл известность в странах СНГ он сравнительно недавно. Яблочный уксус – это совсем не тот столовый, который мы привыкли класть в овощные салаты.

Это продукт, обладающий уникальными свойствами, и помогающий даже похудеть.

Слово уксус происходить от древнегреческого «оxos» - «кислый». Древние греки первыми открыли для себя такой продукт, чуть позже он пришёл в Древний Рим, и даже Клеопатра употребляла его регулярно. Уксус использовался при лечении тяжёлых ранений, а также разных заболеваний древнего мира. Не нужно удивляться этому, ведь уксус хранит в себе полезные качества яблок. В нем масса витаминов, полезных и минеральных веществ. Многие женщины знают, что яблочный уксус помогает сохранить фигуру в тонусе, а коже придать гладкость и упругость. Он также возвращает волосам блеск, помогает при зуде от укусов насекомых, годится для компрессов при температуре и выполняет множество других задач.

Хорошей новостью является то, что приготовить яблочный уксус можно теперь и в домашних условиях, сложного здесь ничего нет. Зато вы будете уверены, что продукт полностью натуральный. Один раз я попробовала это сделать и хочу поделиться с вами рецептом.

Рецепт из расхода на 1 кг яблок, но вы можете сделать столько, сколько нужно вам. Яблочный уксус не портится.

Продукты, которые вам понадобятся:

1 кг яблок (лучше берите зелёные);

100 гр. сахара;

50 гр. мёда;

1,5 литра воды

• Хорошо вымойте и вычистите яблоки от сердцевины. Нарежьте их на четвертинки.

• Крупно потрите яблоки.

• Сложите полученную смесь в большую стеклянную банку. Если яблоки темнеют – это очень хорошо.

• Можно добавить ещё сахара, если вы любите послаще. На стандартный уксус рекомендую ограничиться количеством сахара, указанном в рецепте.

• Подогрейте часть воды и растворите в ней сахар. После чего соедините сладкую воду с остатками обычной и слейте в банку. До верха банки должно остаться не менее 10 сантиметров, так как яблоки будут бродить и им нужно будет подниматься. Завяжите банку марлей и поставьте на 10 дней в тёплое место, но не под прямые солнечные лучи.

• Через 10 дней можно достать банку. Вы увидите, что яблоки поднялись наверх, а сок остался внизу. Этот самый сок нам нужно будет процедить через марлю, не оставляя жмыха.

• Добавьте мёд. 50 граммов мёда – это доза, рассчитанная на один литр сока. Хорошо растворите мёд.

• Теперь наступает самый долгий период ожидания - целых 40 дней. Завяжите банку или бутыль марлей и поставьте в тёмное прохладно место.

• По прошествии этого времени вы увидите, что на соке образовалась большая белая плёнка. Кстати, она очень полезна, но на вид не сильно эстетична. Можете использовать ее как чайный гриб либо выбросить, как это делаю я.

• И вот уксус светлеет. Перелейте его в бутылки и храните в тёмном месте. Чем больше времени проходит, тем больше светлее уксус. На поверхности будет все также образовываться белая плёнка, пусть это вас не пугает, просто придётся выбрасывать ее каждый раз. Открывая последующие бутылки, процеживайте уксус.

Итак, как же правильно употреблять яблочный уксус? Тема эта довольно обширная, однако общие рекомендации могу указать. Лучше всего принимать уксус вместе с мёдом. Растворите 2 чайные ложки уксуса и мёда в стакане воды. Можете подогреть напиток. Пейте его каждое утро. А если добавить щепотку соды, то напиток будет похож на лимонад и его можно будет предложить детям. Это хорошо и для людей с чувствительным желудком, ведь сода погасит кислоту, а полезные вещества останутся.

И все же людям с заболеваниями желудка стоит применять уксус с особой осторожностью, чтобы не вызвать обострение заболевания. Не рекомендуют уксус при гепатитах и при беременности.

Видео обзор

Рецепты яблочного уксуса

ЯБЛОЧНЫЙ УКСУС БЕЗ САХАРА - очень простой рецепт. Easy Apple Cider Vinegar Recipe, no sugar added