Рецепты вегетарианских блюд

Рецепты вегетарианских блюд очень интересны и для того чтоб их готовить не обязательно быть убежденным вегетарианцем, ведь их может приготовить для себя любой, такие блюда очень легкие и отлично подходят для диет, такая пища очень полезна для организма, тем более такие рецепты очень выручают во время поста. Разнообразие блюда просто огромнейшее, можно даже приготовить вегетарианскую выпечку, без добавления яиц и молочных продуктов, можно сделать вегетарианский майонез, суши, даже блины и такой привычный для нас салат - оливье, лаже вегетарианский лагман, солянка и так далее.

Вот некоторые рецепты вегетарианских блюд.

Этот салат очень вкусный и его можно предложить не только вегетарианцам, но и людям, которые соблюдают пост. Для его приготовления вам потребуются:

- картофель - 4-5 шт.

- морковь - 2 шт.

- спаржевая фасоль - 100 грамм

- лук - 1-2 шт.

- консервированные шампиньоны - 100 грамм

- постный майонез - 100 мл

- соль и черный перец по вкусу

Вначалеотвариваем все подготовленные продукты, для этого картофель и морковку отвариваем, спаржу так же заливаем кипяченной водой и варим их всего пару минут и нарезаем зальем небольшими кубиками.

Отваренный картофель так же остужаем, чистим и режем кубиками.

Морковку, чистим и так же режем небольшими кубиками.

Лук очищаем, нарезаем мелко и заливаем его кипятком, чтоб удалять с него горечь, затем воду сливаем.

Консервированные грибочки так же нужно нарезать и все приготовленные ингредиенты отправляем в миску и заправляем все постным майонезом, солим и перчим по вкусу и смешиваем между собой.

Пусть салат немного постоят и затем можно подавать к столу и наслаждаться вкусным блюдом.

Очень вкусное блюдо, которое непременно понравится всем. Для него понадобятся такие продукты:

- капуста - 500 грамм

- манная крупа - 0.5 ст.

- лук - 1 шт.

- постный майонез - 3 ст. ложки

- чеснок - 2 зубчика

- томатный соус - 1 -2 ст. ложки

- соль щепотку

-хмели-сунели - повкусу

Манную крупу вначале нужно залить водой, чтобыона хорошо разбухла.

Капусту нужно натереть на крупной терке.

Лук очищаем и режем очень мелко ножом и отправляем его в миску, сюда же добавим нарезанный лук, манку, которая за это время уже разбухла, каплю томатного соуса, даже соль и перец по вкусу, приправу "хмели-сунели", чеснок давим через пресс и сюда же добавляем постный майонез и тщательно все смешиваем. Получившаяся масса должна хорошо склеиваться, если оно у вас получится жидким, то можно добавить еще пару ложек муки. С приготовленной массы лепим котлетки и приступаем к их жарке.

На сковороду с разогретым маслом отправляем наши сформированные котлетки и поджариваем их с двух сторон и можно сразу же подавать к столу и наслаждаться вкусным и легким блюдом.

Необычное и вкусное блюдо, для него вам нужны такие продукты:

- морковь - 2 шт.

- картофель - 2-3 шт.

- яблоко - 1 шт.

- лук - 1-2 шт.

- томатная паста - 1-2 ст. ложки

- сладкий перец - 1 шт.

- растительное масло - 5-6 ст. ложек

- спагетти - 300 грамм

- лимонный сок - по вкусу

- зелень

- соль и перец по вкусу

Морковь моем, очищаем и режем соломкой. Лук очищаем и режем полукольцами.

В кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масла и выкладываем в него вначале морковь и поджариваем пару минут, затем к ней добавим лук и все вместе поджариваем.

Яблочко очищаем от кожицы и режем его соломкой, так же отправим его к луку с морковкой и перемешиваем. Сладкий перец так же моем, очищаем от семян и режем соломкой и добавляем к овощам.

Сюда же в кастрюлю добавляем томатную пасту и наливаем пол стакана кипятка и всепротушиваемоколо минутки. Картофель очищаем и режем его тоже соломкой и отправляем в кастрюлю и заливаем еще около 2 литров воды, солим и перчим по вкусу, накрываем все крышкой и варим все еще около 15 минут.

Спагетти отвариваем отдельно в подсоленной воде около 8 минут и затем сливаем с них воду.

Зелень мелко нарезаем и можем приступать к формированию нашего блюда, для этого в глубокую тарелку выкладываем спагетти и сверху заливаем овощным бульоном, добавляем лимонный сок по вкусу и украшаем порезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Видео обзор

Рецепты вегетарианских блюд