Рецепты утка

Доброго времени суток! Хочу с вами поделиться отличным рецептом утки. Утку мы делаем часто и густо, поэтому рецептов у меня море. Я выберу парочку своих любимых и поделюсь с вами.

Такие рецепты вам однозначно понравятся.

Первый рецепт один из моих любимых, это утка с яблоками и тыквой в медово-пряном маринаде.

Утка 1

тыква 500 гр

мед 50 мл

растительное масло 50 мл

оливковое масло 50 гр

тимьян 8 стеблей

семена укропа 1 столовая ложка

соль по вкусу

перец молотый черный

перец молотый белый

перец душистый горошком

яблоко

бальзамический крем

Наливаем в эмалированную кастрюлю 5 литров воды, доводим до кипения, бросаем душистый перец горошком, 100 гр соли, семена укропа и добавляем мед. Перемешиваем до однородной консистенции. Даем всей массе остыть. И потом когда рассол остынет помещаем в него утку так, что бы она полностью была в рассоле. И ставим на 6 часов в холодильник. Я делаю всё это рано утром, для того. что бы на вечер у нас была вкусная, горячая и свежая уточка. А ещё лучше сделать на ночь, она за это время отлично замаринуется и будит готовиться на много быстрее.

Тем временем пока наша утка стоит набирает в себя маринад. Мы занимаемся овощами.

С тыквы нужно снять кожицу, нарезаем на мелкий кубик. Из яблока достаем сердцевину и режем тимьян. Все тщательно перемешиваем, добавляем оливковое масло и бальзамический крем. Опять перемешиваем и ставим в холодильник настояться.

Когда утка замариновалась, мы её сушим бумажным полотенцем. Ставим духовку на 200 градусов и на противень кладем утку и запекаем до полуготовности. После чего достаем утки не много охлаждаем, для того, что бы не обжечься. И кладем внутрь овощи. И ставим опять в рагогретую духовку до 200 гр.

Запекаем ещё минут 45. После этого можно начинать кушать. Утка получается мягкая, сочная и очень вкусная.

Следующий рецепт будит вместе с кашей. Я очень люблю утку с гречкой, поэтому я вижу этот рецепт именно с ней.

Утка 1

гречка 150 гр в сухом виде

масло сливочное 200 гр

морковка большая 1

лук репчатый 1 большой

приправы на любой вкус

соль по вкусу

майонез 100 гр

мед 1 столовая ложка

горчица 1 столовая ложка

вино сухое 50 гр

Утку хорошенько вымыть и высушить бумажным полотенцем. Натереть её приправами ( любыми ) и поставить в холодильник на то время, пока будим готовить маринад.

майонез, горчицу, мёд, сухое вино смешать до однородной консистенции.

Достаем утку и тщательно смазываем маринадом изнутри и со всех сторон. Морковь режем длинной соломкой и запихиваем внутрь утки. Гречку нужно перебрать от мусора и так же внутрь запихнуть к морковке. а сверху гречки, но не размешивая, кладём сливочное масло. Солим перчим и в разогретую духовку до 220 градусов, ставим утку на 45 минут.

Через 25 минут перевернуть утку на другую сторону. Гречку трогать не надо. Сбоку утки через минут 30 можно выложить картошку порезанную дольками. Это на тот случай если у вас гости и кто то не любит кушать гречку.

Украсить утку можно яблоками или после приготовления зеленью петрушки или базиликом. Кто не любит зелень, можно посыпать гранатом. Такую утку я готовлю, если жду гостей. И поверьте моим гостям она очень нравится и за частую они просят добавки. К огромному счастью готовить я не просто умею, но и очень люблю. Надеюсь мои рецепты вам очень понравятся и вы так же поделитесь своими какими нибудь новенькими рецептиками. Кстати маринад вы так же можете добавить и сладкий ( клюквенный на пример ). Утка очень вкусная со сладкими соусами или сами проявите фантазию и придумайте новый маринад. Угощайте своих родных и близких. Всем приятного аппетита!

Видео обзор

Утка к празднику. Божественный рецепт.

Утка с яблоками - Рецепт Бабушки Эммы

Тушеная утка кусочками - вкусный и простой рецепт!

УТИНАЯ ГРУДКА С ЧЕСНОКОМ И САЛОМ РЕЦЕПТЫ СЮФ ВЕСЕННЯЯ ОХОТА НА УТКУ В АДЫГЕЕ

Утка в духовке / Рецепт на Новый Год / Roast Duck