Рецепты шоколадного торта

Здравствуйте уважаемые читатели прекрасного сайта Рецепт. Про. Вот буквально сегодня пекла шоколадные торты к завтрашнему дню рождения своей любимой маленькой доченьке и самому лучшему мужчине на свете, своему мужу.

Как у нас интересно совпало сразу два именинника в семье, придут гости и нужно их угощать чем то сладеньким. Пришлось печь два вида тортиков, каждому отдельно, такие в нашей семье капризы. Зимой я пекла шоколадный тортик своей старшей дорогой доченьке, по одному рецепту, а сегодня решила по двум другим испечь, так как все три рецепта бесподобные на вкус и вид.

• мука пшеничная - 2.5 ст;

• яйца куриные - 2 шт;

• сахарный песок - 2 ст;

• чёрный шоколад в плитке - 1 шт (100 гр);

• сливочное масло - 100 гр;

• чёрный шоколад - 1 шт (100 гр);

• сливки жирностью 35% - 300 гр;

• сахарный песок - 2 ст. л;

Берём сливочное масло нарезаем кусочками и растапливаем в кастрюльке.

Далее берём плитку шоколада, разламываем её на кусочки и ждём когда масло с шоколадом полностью расплавится.

В отдельной мисочке взбиваем яйца с сахаром.

Когда взбили яйца с сахаром и полностю расстаяло масло с шоколадом, значит берём его и вливаем в эту смесь из яиц и сахара.

Всё смешиваем хорошо и добавляем муку. Затем сново всё перемешиваем до однородной массы.

Для этого рецепта нам нужна форма со съёмными бортиками, хорошенько смазываем её сливочным маслом и выливаем нашу однородную смесь, тесто.

Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим форму с тестом туда.

Сам корж печётся около 25 минут.

Достаём корж когда он полностью остынет.

Берём наш сахар и сливки, соеденяем в кастрюльке и ставим на плиту, не кипятим, а только доводим до кипения.

Выключаем огонь, разламываем шоколад и бросаем в гарячие сливки. Мешаем ложкой до полного растворения шоколада.

Затем остужаем до 10 градусов на протяжении 2.5 часов и взбиваем в крем (взбиваем на большой скорости).

Сам корж разрезаем в поперёк на три части. Я делаю это ниткой, это намного удобней.

Обильно перемазываем каждый слой кремом шоколадным, в том числе сверху и по бокам.

Украшаем труфельными канфетами или по своему желанию.

• чёрный шоколад - 1п (100 гр);

• сливочное масло - 150 гр;

• сахарный песок - 150 гр;

• какао - 1 ст. л;

• сливки - 130 мл;

• яйца куриные - 4 шт;

• мука пшеничная - 80 гр;

• разрыхлитель - пол пачки;

• коньяк - 1 десерт. л;

• сливки 35% жирности - 250 мл;

• сахарная пудра - 50 гр;

• вишня замороженая - 1 стакан, (можно из варенья и свежую);

В блендер мы вбиваем яйца и всыпаем сахар, туда же добавляем сливочное масло, порезаное на кусочки и какао - порошок;

Всю смесь смешиваем в блендере.

Берём железную мисочку или кастрюльку, наливаем туда сливки, разламываем на кусочки шоколад, включаем огонь на плите и ставим кастрюльку.

Сливки должны хорошо нагрется но не закипеть, чтобы полностью растопился весь шоколад.

Далее яичную смесь добавляем к сливкам.

Затем берём коньяк и вливаем во всю массу.

Всыпаем туда же разрыхлитель и муку. Всё хорошенько перемешиваем до однородной массы.

Затем берём форму и смазываем её сливочным маслом, далее ложим в форму пергаментную бумагу и смазываем её так же.

Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим тесто и выпикаем.

Когда после выпечки корж остынет, мы его вынимаем с формы.

Берём сливки и сахарную пудру, взбиваем хорошенько, добавляем вишню без косточек и легонько перемешиваем.

Разрезаем корж поперёк, смазываем кремом и украшаем вишнями или по желанию.

Приятного аппетита сладкоежки!

Видео обзор

Рецепты шоколадного торта