Рецепты салатов на скорую руку

Только что прочитала пост одного из авторов отзовика о рецептах салатов на скорую руку и решила дополнить рубрику своими измышлениями по этому поводу.

Я сама не люблю внезапных гостей, но больше всего не люблю сложную кухню. Под внезапным гостем я понимаю не прихожанина, который топчется на пороге, а товарища, который хочет зайти в гости на огонек.

При этом подразумевается, что я должна приготовить какую-то закуску. Проще всего соорудить быстренький салатик.

Из весенних вариантов хочется предложить салат с пекинской капустой, которую начинают продавать гипермаркеты и супермаркеты уже в конце зимы, начале весны. Естественно, количественных значений не привожу. Все ингредиенты добавляем по вкусу. Нам считать и отвешивать пропорции некогда, да и не к чему.

Для компании из нескольких товарищей можно взять половину кочана. Его необходимо мелко пошинковать и сложить в мису. Затем режем зеленый лук (пучок). За неимением зелени можно отделаться репчатым. Пара отварных яиц, которые трем на терке. Заправляем все это дело майонезом или сметаной. Для придания нотки благородства и пикантности добавляем в салат несколько ложек французской зерновой горчицы. Раскладываем по креманкам. Блюдо готово.

Еще один вариант салата - салат с огурцом и крабовыми палочками. Берем один длинноплодный огурец, пачку крабовых палочек. Наверняка у вас в запасе имеется баночка кукурузы. Первые два ингредиента измельчаем - режем кубиками, добавляем кукурузу, перемешиваем, салат готов. Сочный, сладковатый. Хотите придать сытности, добавьте в миску отварного риса и яйцо.

Салат "Ярославна". Удивительно простой и сытный, необычный. Понадобятся только отварной картофель, колбаса (лучше вареная) и консервированные грибы (шампиньоны). Режем все кубиком, смешиваем, заправляем майонезом. Готово.

Если у вас завалялась баночка консервированных кальмаров - это почти беспроигрышный вариант. Наверняка в холодильнике найдется пара отварных картофелин и одно вареное яйцо. Все измельчаем, соединяем вместе, заправляем майонезом (куда же без него) и ждем гостей. Салат можно разложить по тарталеткам. Если нет вареных клубней, сварите просто яйцо. Этого будет тоже достаточно.

Салат "Фасолька". Консервированные шампиньоны шинкуем полосками, так же поступаем с вареной колбасой. Вскрываем банку с консервированной фасолью в собственном соку. В томатном соусе не подойдет и используйте лучше белые бобы, потому что они мельче и нежнее на вкус. Снова заправляемся майонезом. Закуска готова.

Хотите добавить хрустинки, бросьте в салатницу сверху горсть сухариков.

Видео обзор

Рецепты салатов на скорую руку