Рецепты русской кухни с фото

Добрый день форумчане и гости страницы. Сегодня хотелось бы поговорить про наши национальные блюда. У меня есть подруга за границей, так вот она свято верит в то что у нас всего три национальных блюда.

К ним она отнесла борщ, блинчики с красной икрой и конечно же пельмени. Ее я не стала переубеждать, но по приезду накормила ее разнообразной едой русской кухни, а те три блюда что она назвала даже не значились в списке моего меню. Теперь подружка знает, что русская кухня многогранна и разнообразная. Сегодня мы с вами окунемся только в наши родные рецепты. И так! Приступим.

Первое что мы с вами приготовим - это щи. Щи будем готовить с курочкой. Поехали

Ингредиенты:

• куриные ножки - 4 штуки

• фасоль - пол стакана

• капуста - 300 грамм

• лук - 1 штука

• морковь - 1 штука

• картошка - 1 штука

• перец сладкий - 1 штука

• соль - по вкусу

• лавровый лист - 1-2 листочка

• перец горошек - 3 горошка

• зелень

Приготовление:

Первое что нам нужно сделать еще вечером (если сама готовка будет у вас утром), это взять фасоль, промыть ее, отобрать поврежденные фасолины, а остальные залить холодной водой и оставить на ночь. Утром когда решите начать готовку, сливаем с фасоли воду. На огонь ставим кастрюлю, наливаем два литра воды и кладем туда нашу подготовленную фасоль. Когда фасоль закипит, засекаем 40 минут. После этого в кипящую фасоль добавляем курицу. И солим по вкусу. В воду бросаем два лавровых листочка и три четыре перца горошка. Оставляем кипеть на огне еще в течении тридцати минут. Пока наша водичка кипит, а курочка с фасолью варится, переходим к овощам. Для начала берем морковку, моем ее и чистим. Затем нарезаем кружочками или брусочками. Тут уже вам решать, как больше нравится. Порезав морковку, принимаемся за картошку. Ее тоже нужно помыть и почистить. Картофель нарезаем небольшими кубиками. После картошечки чистим лук и мелко его нарезаем. Далее берем капусту и мелко-мелко шинкуем. Дальше наша задача состоит в том, чтобы все овощи закинуть в кастрюльку и варить до готовности. В среднем это занимает около двадцати минут. Когда овощи сварятся рассыпаем по тарелками и посыпаем любимой рубленной зеленью.

На второе приготовим с вами куриную печень с рисом.

Ингредиенты:

• Рис - 100 грамм

• печень куриная - 200-300 грамм

• лук - 1 штука

• помидор - 1 штука

• томатная паста - 3 столовых ложки

• морковка - 1 штука

• растительное масло - 3 столовые ложки

• соль

• зелень

Приготовление:

первым делом нам нужно сварить рис. Для этого я беру длинный рис, его нужно промыть до тех пор, пока вода не будет сливаться прозрачная. Далее варим рис. На сто грамм риса берем в два с половиной раза больше воды. Варим до готовности, а затем промываем его. рис пока отставляем. Берем куриную печень. Ее тоже желательно промыть. Нарезать следует крупными кусочками. Я разрезаю на две части. Берем сковородку и наливаем на нее растительное масло. Когда масло раскалится, выкладываем на сковородку порезанную куриную печень. Жарим на среднем огне пять шесть минут. пока печень жарится чистим лук и решим его тоненькими полукольцами. Морковку хорошо моем и нарезаем тоненькими брусочками. В поджарившуюся печень бросаем порезанные овощи. Солим по вкусу и посыпаем любимыми приправками. После того как вся сборка немного поджарится, добавляем 100 миллилитров воды. Туда же кладем две три столовые ложки томатной пасты. Для вкуса я могу еще вливать сливки, но это кому как нравится. Накрываем крышкой и оставляем на медленном огне до готовности. Затем на тарелку выкладываем готовый рис, сверху кладем готовую печень. Для красоты можно посыпать мелко нарезанной зеленью. Подаем на стол и принимаем комплименты)

Видео обзор

Рецепты русской кухни с фото