Рецепты медовика

Сказать что я очень люблю сладкое я не могу. Но некоторые не приторные и изготовленые тортики в домашних условиях, мне по душе. Мне очень нравятся торты Медовики, приготовленные различными рецептами, так как у их складе есть мой любимый ингредиент мёд.

А все остальные в моей семье, большие любители сладенького, муж может сразу сьесть половину изготовленого мной тортика с чаем, так же и доченьки мои любимие сладкоежки. Мне то лучше чего-то солёненького, кисленького, остренького, а им сладенького подавай ещё и каждый день. Конечно, каждый день тортики я им не пеку, но вот по воскресеньям у нас выработалась традиция, по изготовлению тортика, и чаще всего я пеку Медовики, так как и сама могу сьесть пару кусочков этого вида тортика. Хочу и с вами поделится рецептами, по которым я пеку уже три года подряд.

• пшеничная мука высшего сорта - 3 стакана;

• яйца - 3 шт;

• сахарный песок - 1 стакан;

• мёд - 3 столовые полные ложки;

Вначале я делаю тесто. Беру для теста кастрюльку и разбиваю туда яйца.

Далее к яйцам я добавляю мёд и соду и всё это хорошенько перемешиваю.

Затем я включаю плиту, включаю максимальный огонь и ставлю кастрюльку на него.

Всё время я содержимое в кастрюльке помешиваю, оно должно приобрести золотистый цвет. Вся смесь должна увеличиться в раза три.

Далее после того, как сняла кастрюльку с плиты, я всыпаю в неё муку, всыпаю постепенно и при этом интенсивно перемешиваю.

Когда консистенция теста преобретёт однородную массу, я разделяю её на 6 - 8частей.

Далее нужно каждую часть пропечь, для этого я беру форму, у меня круглая, смазываю её растительным или сливочным маслом, и на дно формы кладу пергаментную бумагу.

В духовке включаю газ и разогреваю её.

Раскатываю по очереди каждый кусочек теста и аккуратненько выкладываю в форму.

Ставлю форму с тестом в духовку и выпекаю 8 - 12 минут, а духовку включаю на 180 градусов.

Далее я достаю форму, и чтобы мне было легче достать испечёный корж, я переворачиваю форму и на дно ложу полотенце смоченное холодной водой, тогда у меня корж хорошо отходит, и так с каждым коржом.

• сметана - 1 л, если коржей 6 то можно 800 гр;

• сахар - 1 стакан;

• ваниль - по желанию;

Я беру сметану, сахар и ваниль и хорошо сбиваю миксером.

Затем, когда коржи охолонут, я промазываю каждый корж сметанным кремом.

Сверху я его украшаю каждый раз по разному, это могут быть банальные орехи, натёртый шеколад, различные фрукты.

Медовик должен настоятся, приблизительно его можно поставить в холодильник на ночь.

• мука пшеничная - 2 стакана;

• сахар - 1 стакан;

• яйца - 3 шт;

• сода, нужно будет погасить уксусом;

• мёд - 5 ст. л без горки;
  

• сахарный песок - 1 стакан;

• мука - 1 ст. л;

• молоко - 1 стакан;

• крахмал - 1 ч. л;

• жирная сметана - 200 гр;

• сливочное масло - 100 гр;

• курага - 100 гр (измельчить в блендере).

Я беру небольшую кастрюльку и смешиваю в ней сахар, мёд и яйца, это всё хорошенько взбиваю.

Затем добавляю к взбитой массе соду предварительно гашеную уксусом, перемешиваю.

Далее я ставлю эту массу на огонь, при этом постоянно помешиваю.

Затем я снимаю с плиты, добавляю муку и хорошенько перемешиваю все ингредиенты.

Беру круглую форму и застеляю пергаментной бумагой.

Разогреваю духовку до 180 градусов.

Далее на бумагу я вылаживаю 6 ст. л теста, хорошо его разравниваю по всей форме и ставлю в духовку.

Выпекаю я тесто до золотистого цвета, примерно 10 минут.

Должно выйти три коржа.

Делаем заварной крем: крахмал, сахар, муку я смешиваю, добавляю немножко молока и ставлю всё на огонь в кастрюльке.

Крем варю до загустения, при этом постоянно помешиваю и охлаждаю.

Далее я взбиваю масло, добавляю по чуть - чуть охлаждённую массу и постоянно взбиваю.

В отдельной посудине я взбиваю сметану, добавляю измельчённую курагу.

Соеденяю заварной крем и сметану, промазываю коржи.

Украшаю по разному.

Два очень вкусных и оригинальных рецепта. Попробуйте не пожалеете.

Приятного аппетита!

Видео обзор

Рецепты медовика

Медовик. Медовый торт. Казакша рецепт. Ең нәзік балды торт.

Медовик БЕЗ РАСКАТКИ КОРЖЕЙ и БЕЗ МАСЛА быстрый и простой рецепт торта

Торт Медовик ДОМАШНИЙ ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ

Торт Медовик Заварной. САМЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ! Торт Медовый Заварной Рыжик. Как приготовить медовик.