Рецепты гамбургеров

любимый фаст фуд всех подростков и взрослых. Его можно приготовить в домашних условиях. В полнее реально самостоятельно приготовить булочку для гамбургера и сделать начинку, такую, которую вы хотите.

В классическом варианте это котлета и солёные огурцы. Именно такие гамбургеры мы покупаем в местах быстрого питания. Давайте вместе приготовим дома гамбургер. Для того, что бы приготовить в домашних условиях вкусную, воздушную булку нам понадобится 2 стакана муки просеянной. ( помните, что для того, что бы получить воздушную выпечку муку необходимо всегда просеивать) половину стакана молока, нам надо будет ещё немного, что бы сделать глазурь. В общем запасайтесь одним целым стаканом молока. Теперь нам понадобится ещё ложка сахара маленькая без горки, соль по вкусу, сухие дрожжи. Мне удобно пользоваться именно сухими дрожжами, их будет достаточно в количестве половина чайной ложки. Три ложки сливочного масла, нам необходимо растопить, что вмешать в тесто, один яичный желток и конечно кунжут. Помните, как во всех кафе быстрого питания хрустящие булочки с кунжутом, именно так и приготовим мы. Теперь разберём ингредиенты для котлеты. По классическому рецепту котлета должна быть говяжья, поэтому нам надо иметь пол килограмма говядины, которую мы самостоятельно превратив в фарш. Несколько ложек соевого соуса, соль по вкусу, корица, корень имбиря, чёрный молотый перец, три ложки воды. Для остальной начинки гамбургера нам надо болгарский перец приобрести, несколько огурцов, листья салата или пекинской капусты, по возможности сельдерей. Соус для смазки можете выбрать на своё усмотрение, в крайнем случае это может быть смесь майонеза с кетчупом.

давайте делать наше тесто. Молоко подогреваем в кастрюле или в микроволновой печи и потом выливаем в миску. Муку просеиваем, добавляем к ней сахар, соль, дрожжи, сливочное масло и размешиваем. Когда молоко начнёт работать с дрожжами, надо тесто оставить в покое на час. Накрываем тесто полотенцем и ставим в тёплое место, оно должно увеличится в размерах . после чего можно формировать лепёшки и выкладывать на противень, смазанный маслом растительным. Эти шарики, которые мы слегка приплюснули должны подойти на противне в течении 20 минут, после мы отправляем их в духовой шкаф. Духовку разогреем до 180 градусов. Когда булочки станут румяными, можно вынимать. смазывать их сверху молоком с растительным маслом в перемешку. кунжут посыпайте сразу, чтобы он прилип. оставьте в духовке ещё на минут пять. Тем временем можно начинать готовить котлеты. Мясо порежем на мелкие кусочки и положим в миску. Мы должны замариновать говядину в соевом соусе, корице и соке имбиря. Имбирь потрите на тёрку и высыпьте в миску. После чего можно солёные и замаринованные кусочки говядины отправлять в мясорубку. Фарш обязательно добавляем три ложки холодной воды и даём ему отдохнуть в течении получаса в холодильнике. Как жарить котлеты я думаю вы знаете. Формируете лепёшки, которые будут совпадать или немного больше диаметра наших булочек. Обжариваем их на растительном масле. Нарезаем наши овощи.

Огурец сластами, перец болгарский можете кружочками резать, листья салата рвите лучше руками, не стоит использовать нож. Теперь, когда булочки немного остыли, можно их разрезать. Поливать соусом, укладывать котлету и овощи. огурцы вы можете использовать не только свежие. но и по традиции -маринованные. кстати именно они придают волшебный вкус. можно добавлять конечно и репчатый лук, который резать необходимо кольцами, даже помидоры, резанные подходят для гамбургера. если у вас дома есть кусочек сыра, он также будет не лишним в этом блюде.

Видео обзор

Рецепты гамбургеров