Рецепты для автоклава для домашнего консервирования

Нам надо подготовить рыбу в количестве килограмма, её вес должен быть чистым, это значит без головы и внутренностей. Примерно 6 чёрных горошин перца, 30 грамм растительного масла, несколько листочков лаврового листа, 10 грамм соли. По желанию добавьте кориандр.

Для начала подготовьте банки в которых будем консервировать рыбу. Рыбу надо помыть, высушить полотенцем и порезать на кусочки по 50 грамм примерно. В общем смотрите сами, какие куски вы хотите получить. Теперь рыбку надо обжарить с двух сторон на сковороде с растительным маслом. Солью посыпаем уже готовую рыбу. Теперь её можно закладывать в чистые банки, закатываем их чистыми жестяными крышками. Ставим банки в автоклав и стерилизуем рыбу. Получаем очень вкусные консервы.

Нам можно не снимать чешую с этой рыбы, главное обрезать плавники и внутренности. В чистые банки надо кинуть поваренную соль, лимонную кислоту, по одному листочку лаврового листа, перец горошком и сухую пряность. Теперь выкладываем рыбу, наливаем растительное масло и немного бульона и закатываем банки. Следите за количеством ингредиентов в банке, у нас должен остаться промежуток около 2 сантиметров до крышки. Теперь ставим банки в автоклав, наливаем воду и ставим режим. Нам понадобится примерно пол часа, чтобы приготовить эту консерву. Стерилизация будет проходить при температуре 110 градусов. Открывать автоклав надо, когда он немного остынет и спускать сначала воздух. Конечно то незаменимая вещь в хозяйстве, когда вы умеет пользоваться автоклавом. Для меня это адская машина, привыкла к ней только спустя 4 года её существования у меня дома мне подарили автоклав, чтобы оптимизировать мой труд летом. Я часто консервирую на зиму тушенку, рыбу. Научилась я пользоваться автоклавом только, когда муж мне показал несколько раз наглядно.

Очень, очень вкусное блюдо. Я думаю, что оценят его не только мужчины, но хрупкие девушки. Для того, что бы получить один литр готовой продукции нам надо подготовить килограмм мяса, рюмку томатной пасты, можно немного больше, 50 грамм жира свиного, если мы готовим свинину, ложку сахара, соль, репчатый лук, лавровый лист, перец красный молотый. Готовить такую консерву максимально просто и не требует огромного количества времени, нам не надо стоять часами над плитой. Нам требуется помыть банк или две пол литровые банки. Положить внутрь каждой баночки листик лавровый. Уложить резаное на куски мясо в миску. Лук репчатый необходимо обжарить на жиру свином. Лучше всего его резать полукольцами и до готовности обжарить. Теперь лук высыпаем в миску к мясу, кладём томатную пасту. Соль, перец, сахар и перемешиваем. Вот именно теперь можно выкладывать мясо в банки и закатывать их. В банках должно остаться место для воздуха. Примерно 5 сантиметров, не менее, чтобы крышки не сорвало . ставим в автоклав и стерилизуем.

для рецепта гуляша нам потребуются те же ингредиенты, что в предыдущее рецепте. Только нам надо порезать мясо меньшими кусочками, весом по 40 граммов и обжаривать их на сковороде с жиром, потом добавлять в него же томатную пасту, лук, перец, сахар, специи по вкусу. Готовую смесь укладывать в банки и закатывать. как говорится очень просто, главное соблюдать рецептуру по вашему вкусу. я люблю более острое мясо и добавляю в гуляш перец чили или много чёрного и красного молотого перца. по желанию можете добавить какую то сухую приправу, например укроп или базилик. аромат будет приятный. в основном используют лавровый лист.

Видео обзор

Консервы из скумбрии и мойвы в автоклаве

Рыбная консерва в автоклаве Рецепт Поддубные

Огурцы и помидоры в автоклаве

Рисовая каша а-ля плов и гречневая каша с курицей в автоклаве

Готовим домашние консервы в автоклаве Hanhi