Рецепты аджики на зиму

Добрый день поварята!

Мой муж - любитель остренького! Чеснок и всевозможные варианты перца, он ест постоянно и именно поэтому, год в год, я консервную аджику на зиму. Хочу поделиться с вами несколькими рецептами приготовления этой остренькие закуски.

Понадобится;

Помидор- два килограмма;

Ялоки кислые- один килограмм;

Морковь- один килограмм;

Слдакий болгарский перец- один килограмм;

Сахарный песок- один стакан;

Растительное масло- один стакан;

Горький перец- три стручка;

Чеснок- двести грамм;

Уксус- одна столовая ложка;

Соль по вкусу;

По количеству ингредиентов, аджики мы получаем примерно четыре литра.

Приготовление;

Подготовим баночки. Для этого моем их пищевой содой и хорошо спаласкиваем.

Ну и конечно же стерелезируем баночка нам паром!

Помидоры моем и режим на четыре части. Перчик моем и чистим от семян. Яблоки моем, чистим и режим. Морковь моем, чистим. Все эти ингрииенты пропускаем через мясорубку. Овоща и яблоки перемешиваем между собой и ставим на средний огонь, варим в течении одного часа. По истечению времени, добавляем растительное масло. Горький перец моем, чистим и мелко режим. Отправляем его в кастрюлю. Чеснок чистим и пропускаем через пресс прям в нашу аджику. Солим ее по вкусу , доводим до кипения и выключаем огонь. Аджику заправляем в подготовленные баночки, укупоривпем крышками и укутываем в одеяло до остывания. Затем убираем их на хранения в холодное место.

Понадобится;

Помидор- три килограмма;

Растительное масло- двести пятьдесят миллилитров;

Морковь- пятьсот грамм;

Сладкий болгарский перец- пятьсот грамм;

Горький перец- три стручка;

Кислые яблоки- пятьсот грамм;

Чеснок- двести грамм;

Соль- одна столовая ложка;

Сахарный песок- четыре столовые ложки;

Способ приготовления;

В холодной воде моем помидоры и пропускаем их через мясорубку. Томат заливаем в эмалированную кастрюлю , добавляем растительное масло и варим на среднем огне в течении одного часа. Моем морковь и чистим ее. Перец сладкий и стручковый моем, чистим. морковь и перец пропускаем через мясорубку и добавляем в томат и варим все в течении двадцати минут. Яблоки моем, чистим и пропускаем через мясорубку. Отправляем теперь в томат яблоки. Чеснок чистим и мелко рубим. Чеснок бросаем в след за яблоками в кастрюлю. Так же добавляем соль и сахарный песок. Варим все еще минут двадцать пять, разлаживаем в приготовленые банки и хорошо укупориваем. Убираем в одеяло до полного остывания.

Необходимые продукты:

Морковь- один килограмм;

Яблоки кислые- один килограмм;

Перец сладкий- один килограмм;

Помидоры-два килограмма и пятьсот грамм;

Горький перец- три стручка;

Сахарный песок- один стакан;

Растительное масло- один стакан;

Уксус- один стакан;

Чеснок- триста грамм;

Соль по вкусу;

Приступаем к приготовлению;

Помидоры выбираем большие и мясистые. Моем их и режим. Перец моем, чистим и режим, так же поступаем с горьким перцем. Яблоки моем, чистим. Все, выше указанные ингрииенты пропускаем через мясорубку. Морковь моем, чистим и трем на крупной тёрке. Все это ставим на огонь и тушим в течении одного часа. По истечению времени, добавляем уксус, сахарный песок , растительное масло и солим по вкусу. Доводим снова до кипения. Чеснок чистим и пропускаем через пресс прям в кастрюлю. Подготовить заранее банки. Аджику разлаживаем по баночкам и закатываем. Укутываем в одеяло до полного остывания. Затем убираем на хранение в холодное место. И с нетерпением ждем прихода зимы, чтобы открыть баночку и насладиться вкусом.

Спасибо за внимание! Приятного вам аппетита!

Видео обзор

Рецепты аджики на зиму