Рецепт желе

Желе очень простой, но очень вкусный, легкий освежающий десерт который особенно актуален в летнюю жару. Предлагаю 5 рецептов, этого чудесного лакомства!

Совет вегитарианцам: вместо желатина, добавляете агар-агар или пектин.

Желе получается легкое, освежающее, особенно понравится любителям цитрусовых! Посмотрите какого оно красивого, оранжевого, солнечного цвета! Сразу поднимается настроение! А вкус выше всяких похвал! Оно понравится всем без исключения!

Ингредиенты:

Крупные апельсины 3 шт.

Лимон 1 шт.

Лайм 1 шт.

Сок из апельсина (лучше свежевыжатый, но можно и покупной 100%) 1 литр.

Сахар белый 150 грамм.

Желатин пластинках 4 шт. (если рассыпной, 20 грамм)

Приготовление:

Желатин замочить в воде, на то время, которое указано на упаковке.

Цедру цитрусовых натереть на мелкой терке.

Из лайма и лимона выжать сок.

Цедру цитрусовых и сахар залить 1,5 стакана воды, дать прогреться, но не доводить до кипения.

Туда же влить весь сок цитрусовых (то есть лаймовый, лимонный и апельсиновый сок).

Затем, туда же добавить разбухший желатин, размешивать до тех пор, пока он полностью не растворится.

Апельсины, очистить от кожуры и острым ножом вытащить мякоть, избавляя её от перепонок.

В большую глубокую силиконовую форму, выложить апельсиновую мякоть, залить небольшим количеством цитрусового сока, поставить в холодильник на 2-3 часа.

Когда желе застынет, вылить оставшийся апельсиновый сок, поставить в холодильник, на 3-5 часов.

А вот это уже вариант для взрослых! Нежный изысканный десерт, станет звездой вечеринки!

Такое желе можно приготовить и из малины, оно получится красивого бордового цвета.

Ингредиенты:

Свежая клубника 1 кг.

Шампанское сухое 200 мл.

Желатин рассыпной 20 грамм.

Сахарная пудра с ванилью 2 столовые ложки.

Приготовление:

Желатин залить водой, оставить на то, время которое указано на упаковке.

Клубнику очистить от хвостиков, пробить ягоду блендером вместе с сахарной пудрой, до состояния однородного, гладкого пюре.

Вылить клубничное пюре в кастрюлю и немного прогреть.

В клубничное пюре добавить шампанское и разбухший желатин хорошо размешать до полного его растворения.

(Это желе можно делать и без шампанского, я так делаю для себя, не воспринимаю алкоголь вообще) а для мамы добавляю шампанское.

Протереть клубничное пюре через сито, чтобы избавиться от семечек.

Разлить желе в бокалы для мартини или креманки, поставить в холодильник на 3 часа.

Очень вкусное, освежающие желе, обязательно понравится поклонникам кофе.

Если по каким-то причинам кофе вам нельзя, замените зелёным чаем с жасмином.

Ингредиенты:

Молоко 0.5 литра

Кофе черный свежесваренный 0.5 литра (крепость делаете такую, как вам нравится) можно использовать растворимый кофе, но со свежесваренным вкус получается богаче.

Сахар 2-4 столовые ложки (регулируете по вкусу)
Желатин в гранулах 20 грамм.

Приготовление:

Желатин залить 1 стаканом воды (200 мл) перемешать, оставить на время которое указано на упаковке.

В горячий кофе всыпать сахар, размешать до полного его растворения, туда же добавить половину разбухшего желатина, размешивать деревянной ложкой, пока желатин полностью не растворится.

Молоко вылить в кастрюлю, поставить на огонь добавить сахар, довести до кипения, но не кипятить, добавить половину желатина, хорошо размешать, до полного его растворения, убрать с огня.

В креманки вылить толстенький слой кофе

Поставить в холодильник на 3 часа.

На застывший кофейный слой, вылить толстенький слой молока.

Поставить в холодильник на 3 часа.

Затем, все слои повторить.

Нежное, сливочное, тающее во рту желе с кисленькими ягодками ежевики! Ах! Блаженство! Всем рекомендую попробовать! Вместо ежевики можно добавить малину или клубнику.

Ежевика замороженная 300 грамм.

Сливки 33-35% жирности 350 мл.

Лайм 1 шт.

Желатин рассыпной 10 грамм.

Сахарная пудра с ванилью 4 столовые ложки.

Приготовление:

Ежевику предварительно разморозить, жидкость слить.

Цедру лайма натереть на мелкой терке, выжать из него сок.

Желатин залить водой, оставить на то время, которое указано на упаковке.

Сливки вылить в кастрюлю, поставить на огонь, нагревать, до первых пузырьков, убрать с огня.

В сливки добавить сахарную пудру, цедру и сок лайма, разбухший желатин, размешивать до тех пор, пока желатин не растворится.

Выложить несколько ягодок ежевики на дно креманки, залить их сливками.

Поставить в холодильник на 3 часа.

Малиновое желе - это очень вкусно, добавим к этому ароматный чай с цитрусовыми нотками, то это будет десерт бомба! Очень легкий и по-настоящему летний десерт!

Ингредиенты:

Малина свежая 500 грамм.

Чай с бергамотом 3 пакетика.

Сахар 150-200 грамм.

Половинка лимона

Желатин рассыпной 20 грамм.

Приготовление:

Желатин залить водой, оставить на время указанное на упаковке.

Малину взбить с сахаром в блендере, добавить сок половины лимона, перемешать.

Малиновое пюре пропустить через сито, чтобы избавиться от косточек.

Пакетики чая заварить в 400 мл горячий воды, когда чай настоится, пакетики вынуть и выбросить.

Когда желатин разбухнет, добавить его в тёплый чай, туда же влить сок половинки лимона размешать до полного растворения желатина.

Чай добавить в малиновое пюре, хорошо перемешать.

Разлить желе по креманкам, отправить в холодильник минимум на 3 часа.

Готовое желе, хорошо подать с ванильным мороженым.

Я поделилась с вами простыми и быстрыми рецептами желе и буду искренне рада, если они вам понравятся и порадуют вас ваших гостей, родных и любимых!

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Видео обзор

Рецепт желе