Рецепт вафельных трубочек

Вафельные трубочки это одно из самых любимых сладостей нашего детства, помню моя мама достает из шкафа кухонного вафельницу мы сразу довольные прыгаем вокруг нее и знаем значит сегодня какой то праздник так как обычно нас баловали таким десертом только по праздникам. А как же вкусны вафельные трубочки, а аромат на всю квартиру стоял, я всегда старалась выбирать где побольше начинки выглядывает. Теперь у меня своя семья и балую своих деток не только по праздниках но и в будние дни так как сама знаю что эту вкуснятину хочется кушать чаще, рецептик я конечно же взяла у своей мамы, так что получается вкусно как в детстве.

Начинку в трубочки я иногда меняю но вкус от этого не хуже, а как именно я готовлю для своей семьи ароматные вафельные трубочки я вам сейчас расскажу.

Рецепт№1

Ингредиенты:

• мука 2 стакана

• сахар 2 стакана

• яйца куриные 9 штук

• ванилин 1 пакетик(2 грамма)
  

Для начинки:

• сгущенка вареная 1 банка(500 грамм)

• арахис уже слегка поджириный 200 грамм

• масло сливочное 200 грамм

Приготовление:

Для начала достаем глубокую емкость и вбиваем яйца, затем к ним отправляем сахар и хорошенько перемешиваем, всыпаем ванилин и просеиваем к яйцам муку, снова перемешиваем наше тесто, оно должно у нас получиться как на оладья жидковатое. Теперь подготавливаем вафельницу смазываем ее маслом с помощью кисточки и нагреваем, теперь вливаем наше тесто в вафельницу около двух столовых ложек и равномерно размазываем по всей поверхности. Закрываем плотно вафельницу и даем пропечься нашей будущей трубочки в течении двух минуток, как только вафля готова не медленно ее сворачиваем в трубочку а не то если она остынет свернуть не удастся так как она сломается. Продолжаем выпекать наши трубочки пока тесто не закончится, теперь приступим делать начинку для трубочек, если у вас арахис не поджаренный значит высыпаем арахис на противень и отправляем в духовку на несколько минут пока цвет не буде золотистый, затем очищаем от шелухи и отправляем в блендер для измельчения в мелкую крошку. В отдельной емкости взбиваем миксером масло сливочное и сгущенку вареную, и сразу же кидаем измельченные орехи. Перекладываем нашу начинку в кондитерский шприц и начиняем трубочки до полна. Наши трубочки со сгущенкой готовы. Приятного аппетита.

Рецепт№2

По этому рецепту вафельные трубочки получаются хрустящие но с нежной начинкой.

Ингредиенты:

• мука 500 грамм

• яйца куриные 6 штук

• сахар 500 грамм

• масло сливочное 400 грамм

Для крема:

• белок с яйца 6 штук

• стружка кокосовая

• орешки миндаль

• сахар 400 грамм

Приготовление:

Берем емкость кидаем в нее масло сливочное и ставим на огонь для того что растопилось но не кипятим, отставляем чтоб остыло до комнатной температуры, затем всыпаем сахар, вбиваем яйца, и все хорошенько перемешиваем до однородной массы, просеиваем муку и снова перемешиваем, тесто у нас должно получиться жидковатой консистенции. Теперь берем вафельницу смазываем маслом и наливаем ложкой в середину формы и закрываем плотно крышкой, выпекаем около минуты и быстренько вытаскиваем, сразу же скручиваем нашу трубочку, и заливаем следующую порцию и так проделываем пока тесто наше на закончится. Теперь готовим крем а для этого вливаем в емкость наши белки, затем взбиваем миксеров до бела и постепенно добавляем сахар продолжаем взбивать до плотного состояния крема. Начиняем кондитерский шприц и вводим крем в каждую трубочку с двух сторон, и приправляем кокосовой стружкой с одну трубочку, другую лепестками миндаля и так поочередно. Наши трубочки с кремом готовы. Приятного аппетита.

Видео обзор

Рецепт вафельных трубочек