Рецепт теста для пельменей

Кто же не любит пельмени, а ещё и приготовленные в домашних условиях. Вот мне например совершенно не нравится тесто в покупных пельменях, да и кто знает что в них содержится, вот поэтому очень важно их готовить в домашних условиях. Сейчас на просторах интернета, существует много разных способов по приготовлению теста на пельмени.

Объязательно для приготовления теста, нужно всегда выбирать качественные ингредиенты. Если же делать тесто на воде, то оно должо быть комнатной температуры, ни в коем случае его нельзя делать на кипятке, не считая рецепт заварного теста. Тогда такое тесто выйдет очень мягким и нежным, а соответственно пельмени сделанные из него будут изумительно вкусными.

• мука пшеничная белая высшего сорта - 2 стакана;

• подсолнечное масло - 3 ст. л;

• соль - 1 ч. л;

• кипяток - 3/4 стакана;

Для начала кипятим воду для нашего рецепта.

Затем кипячёную воду в горячем виде выливаем в отдельную миску.

Далее к кипятку добавляем подсолнечное масло.

Затем добавляем муку к кипятку и маслу, быстро замешиваем наше тесто. Стараемся максимально быстро это сделать, чтобы не образовались комочки.

Из готового теста можно сразу делать пильмени.

• мука пшеничная высшего сорта - 700 гр;

• яйца куриные - 2 шт;

• масло сливочное топлёное - 1 ст. л;

• соль - 1 ч. л;

• вода комнатной температуры - полтора стакана;

Берём миску для замешивания теста и вбиваем туда яйца.

Взбиваем яйца и добавляем к ним растопленное сливочное масло соль и воду.

Затем берём указанное количество муки и высыпаем её к яйцам, затем замешиваем тесто.

Затем скатываем наше тесто в клубочек и накрываем его полотенечком на один час.

После того, как тесто полежало, его можно использовать на пельмени.

• мука пшеничная высшего сорта - 300 гр;

• кефир качественный - 200 мл;

• соль - по вкусу;

Берём миску в которой будем делать тесто и выливаем в неё кефир.

В миску с кефиром мы добавляем соль по своему вкусу и очень аккуратно и постепенно всыпаем туда муку.

Замешиваем наше тесто и отставляем его накрытым на пол часика, а то и на минут сорок.

Тесто готово к разделки на пельмени, оно выходит очень эластичным и хорошим. Такое тесто можно ещё использовать и для вареников.

• мука пшеничная - 900 гр;

• яйца куриные - 3 шт;

• сметана - 200 гр;

• вода комнатной температуры - 200 мл;

• соль - 1 ч. л;

Сметану и воду мы смешиваем в миске.

Затем добавляем туда яйца и соль всё хорошенько перемешиваем.

Далее мы очень аккуратно добавляем туда муку и замешиваем наше тесто.

Готово тесто оставляем на один час, накрываем его чуть смоченным полотенцем.

По этому рецепту так же можно готовить и вареники, оно имеет слегка кисловатый вкус и это придаёт ему пикантности.

• мука пшеничная высшего сорта - 700 гр;

• минеральная вода сильногазированная - 1 стакан;

• яйцо - 1 шт;

• растительное масло - 4 ст. л;

• соль - 0.5 ч. л;

• сахар - 0.5 ч. л;

В начале мы берём газированную воду, яйцо и растительное масло, всё соединяем в одной миске.

Затем ко всей массе мы добавляем сахар и соль.

Всё хорошенько перемешиваем и постепенно небольшими порциями всыпаем туда муку, после каждой небольшой порции перемешиваем тесто.

Вводим муки столько, чтобы тесто не липло к рукам - приблизительно 3 стакана, но у нас ещё есть и запас.

Тесто замешиваем на протяжении 15 минут, оставляем его на 20 минут отдохнуть при комнатной температуре и накрыв его.

С такого теста можно ещё готовить вареники и чебуреки.

Видео обзор

Рецепт теста для пельменей